Søtpotetkake

Disse klassiske søte potetkjeksene er laget av mosede søte poteter, smør og krydder. Gjør disse til høst eller vinterferie måltider.

Den søte potetkjeksen er lett søtet med brunt sukker og krydret med kanel og allspice.

Hva du trenger

• 2 kopper selvstigerende mel
• 3 ss brunt sukker
• 1/4 ts bakken kanel
• 1/8 ts bakketall
• 1/4 kopp smør
• 3 ss forkorting
• 1 kopp moset søtpoteter
• 6 ss melk
• 2 ss smør, smeltet

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 400 F.
2. Kombiner de første 4 ingrediensene i en bolle.
3. Skjær i 1/4 kopp smør og forkort med en konditorblander eller gafler til blandingen er smuldrende.
4. Tilsett mashed søtpotet og melk, rør bare til tørre ingredienser er fuktet.
5. Vend deigen ut på en floured overflate og knead bare noen få ganger.
6. Rull deigen ut til 1/2-tommers til 3/4-tommers tykkelse, og kutt deretter ut med en 2-tommers til 3-tommers kjeksutskytter.

1. Legg kjeks på et ungreased eller pergament pepperforet bakeplate og puss med smeltet smør.
2. Bake kjeksen i forvarmet ovn i 12 minutter, eller til det er pent brunet.

Gjør ca 15 kjeks.

Svar på en leser angående bakepulver: Denne oppskriften på kjeks er laget med selvstigerende mel, som inneholder bakepulver. Hvis du ikke har selvstigerende mel , legg til 2 1/2 ts bakepulver og 1/2 teskje salt til allmennmelk.

Leser kommentarer

"Denne oppskriften er veldig god. Etter at jeg har børstet på smeltet smør sprinklet jeg kanelsukker på toppen. De er fine og fuktige og ekstremt velsmakende. Prøv all denne oppskriften, jeg tror de fleste vil like det!" BG

"Vi hadde en søttpotet i Singleton, på jakt etter en oppskrift. Jeg mashed potetet med en gaffel, og brukte min matprosessor for resten av prosedyren. Super enkel. Selvfølgelig gjør søtpotet et bidrag som er en variabel - og min var en smakfull spud. Kjeksen har en kompleks og deilig smak, en delikat tekstur og et nydelig utseende. " CK

"Denne oppskriften er veldig bra. Det eneste jeg forandret var å legge til litt ekstra bakepulver (ca. 1 teskje). Jeg fant det lettere å benytte søte poteter i Bob Evans. Det lagret tiden for matlaging min egen." Nashville

Du vil kanskje også like

Duck Fat Biscuits

Savory Pumpkin Kjeks

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	117
Total mengde fett	8 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	13 mg
natrium	170 mg
karbohydrater	10 g
Kostfiber	1 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)