Hvis det er noe barn som enda mer enn å spise informasjonskapsler, gjør det dem. Småbarn kan hjelpe til med å blande deigen, og hvis du vil prøve hånden din på å lage utkledde former, kan de hjelpe deg med å rulle deigen og bli opptatt med cookie cutters. (Vi liker å bruke denne oppskriften på Hanukkah-kaker.) Har du ikke lyst til å fussing med kakeskjærere? Dekk deigen til en logg, chill og skjær i isboks-kake-stil. Hvis du vil gi informasjonskapslene litt gnist, ruller du loggen i slipesocker før du skiver.
Testing Notater og tips:
Denne oppskriften produserer en ganske myk deig som har en tendens til å spre seg i ovnen, så det kan være utfordrende å bruke for rullede og kutte kaker. Hvis du vil prøve kakeskiver, kan du prøve å kjøle deigen i fryseren, i stedet for kjøleskapet, og hold melet for hånden for rullens overflate. Eller bruk denne deigen til dråpe eller isboks-kaker i stedet for cut-outs.
Hva du trenger
- 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet til romtemperatur
- 1 kopp sukker
- 2 store egg
- 2 ss appelsinjuice
- 1 ss ren vanilje ekstrakt
- 2 kopper allsidig mel
- 1/2 ts bakepulver
Hvordan å klare det
- I en stor bolle ved hjelp av elektriske beaters, eller en standerblander utstyrt med en ballongpisk, slå smør og sukker på middels hastighet til det er glatt. Skrape ned sidene om nødvendig, og legg til egg, appelsinjuice og vanilje ekstrakt. Fortsett å slå til lys og fluffy (det er greit hvis blandingen ser litt curdled, men det skal ikke være store klumper av smør.)
- I en separat bolle, visp mel og bakepulver sammen.
- Tilsett melblandingen til de våte ingrediensene, og slå til det er godt blandet og glatt.
- Overfør deigen til et stykke voks eller pergamentpapir. Form i en plate eller logg, pakk inn papiret, og slapp av i minst en time.
- Forvarm ovnen til 375 ° F. Linj to store bakervarer med pergamentpapir. Litt mel en arbeidsflate, og rullestift (hvis du bruker).
- For kutte kaker , rull deigen til mellom 1/8-tommers og 1/4-tommers. (Støv begge sider av deigen med mel hvis det er for klebrig å rulle ut lett). Skrell deigkakeskytterne, og overfør forsiktig til de tilberedte bakeplaten, og legg ca 1 tommers mellom kaker.
- For skivede kaker , form deigen til en logg, rull i slipesocker eller dryss om ønskelig, vikle og frys i 15 til 30 minutter, eller til fast. Skjær i 1 / 8- til 1/4-tommers tykke runder. Overfør til de tilberedte bakeplaten, etterlater omtrent 1 tommer mellom informasjonskapsler.
- Bake i forvarmet ovn i 12 til 14 minutter, eller til gull. Overfør forsiktig med en spatel til reoler for å kjøle seg ned.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 80 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 35 mg |
| natrium | 51 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |