Make-Ahead Meksikansk: Enchiladas og andre oppskrifter

Weeknight middager kan være hektisk for å jobbe foreldre med barn. Å forberede et par ekstra retter i løpet av helgen letter stresset. Du bare pop dem inn i ovnen på en travel natt for et øyeblikkelig måltid. Langsomkokere sparer også tid. Med litt forhåndsforberedelse kan du komme hjem til et hjemmelaget måltid hver kveld i uken.

• 01 av 03

  Easy Enchiladas - Corn Tortillas Fylt Med Ost

  Svært tilpassbare enchiladas gjør for en enkel kveldsmåltid sammen med en enkel salat. Begynn med denne grunnleggende oppskriften på ostfyllede enchiladas, og legg deretter din egen spin på den ved å variere sausen, legge til ristet kjøtt eller prøve forskjellige typer ost. For å gjøre det i god stand, monter parabolen natten før eller om morgenen hvis tiden tillater det, dekk den med folie og oppbevar den i kjøleskapet til du er klar til å lage mat.

• 02 av 03

  Chile Colorado - Beef i en rød chili saus

  Med denne familiefavoritten kan du kaste alle ingrediensene i langkokeren, som du kan lagre i kjøleskapet i opptil 24 timer. Når servering dagen kommer, ta crock ut av kjøleskapet om morgenen, sett det i varmerenheten og sett den til lav. Når middagen ruller rundt, har du en dampende pott med deilig chile colorado. Varm litt tortillas, og maten er klar til å gå.

• 03 av 03

  Kylling Chile Verde - Kylling i Grønn Chile Sauce

  Denne mengden pleaser kommer sammen i bare noen få skritt, men det krever litt tendens, så det gir et bedre helgprosjekt. Du kan lagre den i kjøleskapet til middag senere i uken, eller fryse den i serveringsdeler for lengre lagring. Server det med en dampende bunke mel tortillas, ris og et utvalg av pålegg som riven ost, hakkede løk, hakkede koriander og lime skiver.