Fem enkle måter å bryte løst blad / helbladet te
Å gjøre bryteren fra enkle, praktiske, bærbare teesker til smakfull, nyansert helblomstert te kan være skremmende, selv om du er klar over kvalitetsforskjellene mellom de fleste teesker og helblærte . Men med en grunnleggende forståelse av hvordan man kan brygge helblad eller løsblomstert og en enkel infusjonsmetode, er bryteren lett. Her er fem enkle måter du kan infusere te hjemme, på farten, på kontoret og utover.
Pre-porsjonert, lett-å-legge til te
Hvis du vil at tebrewing skal være like enkelt som "bare legg til (varmt) vann", kan du likevel nyte hele bladet te. Flere og flere selskaper tilbyr sine fullblåste teer pakket inn i pyramidposer (pyramideformede poser) og teputer / "te sokker" (i utgangspunktet pluss store teposer laget av stoff eller papirtyper) som muliggjør fullere infusjoner de tradisjonelle teeskenene. På samme måte lanserer noen selskaper linjer med oppskalere teesker med høyere karakterer av teblad enn tradisjonelle teesker . De er ikke helblad, men de er bedre enn din gjennomsnittlige tepose.
I mellomtiden tilbyr selskaper som Teance innovative, høykvalitets alternativer til teesker, for eksempel Freeleaf-linjen. (Her er mer på Jasmine te .)
Teballer og teposer
Teballer er klassiske og enkle å bruke. Imidlertid er de feil. Billige teballer har en tendens til å falle fra hverandre etter en kort brukstid.
Jeg anbefaler å investere litt ekstra i en god kvalitet te ball, teastick eller lignende te filter i stedet for dollar butikk varianter.
På samme måte kan du også lage dine egne teputer eller "te sokker" hjemme. De er i utgangspunktet teesker du fyller deg selv, så du kan velge type, smak og kvalitetsnivå som passer for deg.
Jeg liker å fylle litt opp før du reiser, lagre dem i en lufttett, ugjennomsiktig pakke og bruk dem etter behov. En advarsel til uninitiated - Ikke fyll dem hele veien eller knytt dem tett! Jeg ser denne vanlige feilen i kaffebarer hele tiden. Det holder te fra unfurling som det infuses, negerer mye av poenget med å velge helblad over teesker fra butikken.
In-cup Tea Infusers
In-cup infusere er fantastiske for nye te drikker og for mindre enn praktisk brygningssituasjoner (som på kontoret eller mens du reiser). Det finnes mange typer in-cup infusere på markedet, men det grunnleggende prinsippet er det samme på tvers av alle typer:
- Ta en kopp
- Slipp i en infuser og litt te
- Legg til varmt vann
- Bratt
- Fjern infuser (og dermed bladene)
- Nyt teen din
Noen in-cup infusere kommer med en "dryppbrett" for infuser å hvile på etter brygging. Noen kommer med koppen selv. Det finnes forskjellige størrelser av infusjoner i koppen, så sørg for at størrelsen du velger passer til din favorittkrus (ikke for stor til å passe eller for liten, ikke å falle inn) og har nok plass til at te får plass til å smelte . (Det bør holde minst to til tre ganger volumet av de tørre bladene du planlegger å legge til.) De beste infusionsene er laget av ett eller flere av følgende materialer:
- Fint vevet, ikke-reaktivt metall (som forgylt metalltråd)
- Mikroperforert, ikke-reaktivt metall (for eksempel rustfritt stål av rustfritt stål)
- Ikke-utlutende / BPA-fri matvareplastikk
- Tett vevet tre som ikke påvirker teens smak (for eksempel tradisjonelle bambusrør)
Gaiwans
Med litt øvelse er gaiwan te infusere en enkel, bærbar måte å drikke te hvor som helst, når som helst. Gaiwan-settene består vanligvis av to til fire deler: en kopp, et lokk, en tallerken (valgfritt) og en ekstra kopp (valgfritt).
Den enkleste måten å brygge med en gaiwan er å legge til teblader og vann, bryg teen, og bruk lokket (vippes i en liten vinkel på toppen av koppen) for å spenne teen mens du heller den i en kopp.
Det er også en mer bærbar måte å bruke gaiwans på. Du kan faktisk drikke fra dem også! Dette er hvordan:
- Bruk lokket til å røre bladene vekk fra deg før hver slurk. (Dette hjelper bladene til å infisere, avkjøler teen og gjør at bladene blir stramme mens du nipper.)
- Løft koppen, lokket og tallerkenen med høyre hånd.
- Bruk venstre hånd, hold lokket i en liten nedadgående vinkel på toppen av koppen. (Alternativt kan du hoppe over underfatet og bare løfte koppen og lokket med en hånd.)
- Sip fra koppen, bruk lokket til å tømme tealeaves.
Med denne metoden kan du også helle tepper i lokket for å avkjøle det raskt eller dele det med andre.
For mer informasjon om Gaiwan-stilen, se denne Spørsmål & Svar på kinesisk tevare med Jennifer Leigh Sauer.
På samme måte kan storblått te enkelt plasseres i en bolle med varmt vann og full for flere infusjoner. Innen noen få boller av te, blir du vant til å holde bladene ut av munnen din, og du vil sannsynligvis finne det å være en fin måte å bli bedre kjent med dine te!
Reise Infusers / Tea Thermoses
Hvis du brekker fullblomstert te fra teesker, sjekk ut Mighty Leaf Tea Top Brew Mug, eller bruk bare en kvalitet Termos-stil beholder. Ellers er det noen gode alternativer for loose leaf tea brewing på farten.
Personlig foretrekker jeg Åtte Cranes Perfect Steeper. Det er veldig enkelt å bruke, det er tilgjengelig i glass (i stedet for plast), og det krever ikke at du fjerner bladene for å slutte å steppe.
Bodum Travel Press fungerer som en vanlig fransk press, og er også et godt alternativ. Imidlertid anbefaler jeg ikke å brygge te som blir astringent når den er overpostet i den, da det pleier å fortsette å steppe litt etter at stemplet er deprimert.
Andre infusører har en tendens til å kreve at du fjerner bladene når du er ferdig med å brygge. (Jeg hatet dette da jeg bodde i New York City og ønsket en enkel måte å brygge på undergrunnen. Hvis du brygger under pendelen, foreslår jeg at du velger en av de enkle infusørene ovenfor.) Hvis det ikke bryr deg, da kan en av disse bryggeriene være for deg. De beste er laget av slitesterk, ikke-lekende plast (og / eller smaksneutrale metaller) og har lokk som dobler som dryppskuffer (skuffer for infusjonskurven for å hvile på når du er ferdig med å brygge). For mer informasjon, sjekk ut disse reise krus og Thermos vurderinger.