Krydret, søtt og tettsittende, kanelgummedråper er en morsom vri på den tradisjonelle fruktgodsede gumdropen. Denne oppskriften krever litt forsiktig timingkoordinasjon, så sørg for at ingrediensene dine er målt og utstyret ditt er praktisk før du begynner. Kanelolje finnes i mange bakerier eller kakerforsyningsbutikker.
Hva du trenger
- 1 kopp sukker
- 1 kopp lys mais sirup
- 3/4 kopp vann
- 1 pakke / 1-3 / 4 oz. fruktpektin
- 1/2 teskjeer natron
- 1/8 ts kanelolje
- 8 dråper rød matfarging
Hvordan å klare det
1. Forbered en 8-tommers panne ved å dekke den med aluminiumsfolie og sprøyte den med nonstick matlagingsspray .
2. Kombiner sukkeret og mais sirupen i en stor, tungbunnet kasserolle over middels varme. Rør hele tiden til blandingen koker kraftig, ca 8-10 minutter.
3. Fortsett å lage mat, rør av og til, til candy leser 280 grader på godtertermometeret, mykt sprekkstadium.
4. Mens du venter på godteri for å oppnå riktig temperatur, bland vann, pektin og natron i middels gryte.
Plasser over høy varme og koke til kokepunkt. Fjern fra varme og sett til side for å avkjøle litt.
5. Når sukker / mais sirupblandingen er på den myke sprekkfasen, plasser pektinblandingen tilbake på høy varme. Strøm sukkerblandingen i pektinblandingen sakte under omrøring.
6. Fortsett å lage godteri mens du rører hele tiden, i ytterligere minutt.
7. Fjern fra varmen, og rør i matfargestoffer og kanelolje.
8. Hell inn tilberedt panne og la den stille til fast.
9. Klipp med skarpe kniver eller kakeskiver og rull stykker i granulert sukker.