Denne ristede sunchokes oppskriften er like allsidig som den får; gjør dem til en enkel side rett, frisk fra ovnen, eller kaste dem med en rekke dressinger for en kald salat. Sunchokes, også kjent som Jerusalem artisjokker , er litt søte og har en svakt mykt duft. De er innfødte i østlige USA og har nylig poppet opp på menyer på franske restauranter.
Hva du trenger
- 2 pounds sunchokes, rengjort og kutt i terninger
- 3 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts bakken svart pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400. Klut hakkede sokesokes med olivenolje, salt og pepper. Ordne krydret sunchokes i et enkelt lag på et bakeplate eller grunt stekepanne.
- Stek sunchokes i 40 minutter, til de har blitt gyldenbrune. Server sunchokesen varm fra ovnen eller kast med dressing og server dem som en salat.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 201 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 352 mg |
| natrium | 67 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 24 g |