Hvis du er en frokostblanding avicionado, kan påsken være tøff. Det er noen kosher for påske korn på markedet, men de er praktisk talt identiske sammensetninger av kakemel , potetstivelse og sukker. Hvis du ønsker kreft og anstendig næringsprofil, passer de ikke akkurat til regningen. Heldigvis er det veldig enkelt å lage din egen granola. Denne oppskriften bruker hele hvete matzo farfel - små stykker ristet matzo - som øker innholdet av fiber og næringsstoffer. Du kan tilpasse blandingen ved å bytte mandler og rosiner med andre favoritt nøtter og tørket frukt, eller bruke en kombinasjon av noen få. Bare hold de totale målingene (spesielt på nøtter) like ved først, for å holde andelen olje, lønn, brunt sukker og kanel rett.
Hva du trenger
- 3 kopper full hvete (eller vanlig) matzo farfel
- 1 kopp usøtet flake kokosnøtt
- 2/3 kopp rå mandler, grovhakket
- 1/4 kopp pakket brunt sukker
- 1 ss kanel
- klemme fint hav eller kosher salt
- 1/2 kopp ekstra jomfruoliven ELLER drueolje
- 1/4 kopp ren lønnesirup
- 2 ts rent vanilje ekstrakt
- 1 kopp svart rosiner
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F. Linje 2 store, rimmede bakeplater med pergamentpapir.
- Bland i en stor bolle sammen farfel, kokos, hakkede mandler, brunt sukker, kanel og salt. Drikk jevnt med oljen, lønnesirup og vanilje. Tør bra, så matzo farfel er godt belagt med olje og sirup.
- Del farfelblandingen jevnt mellom de tilberedte bakeplaten, spred blandingen i et enkelt lag. Skyv bakeplaten i forvarmet ovn. Bake, rør og snu en eller to ganger, i 18 til 20 minutter, eller til farfel, mandler og kokosnøtt er toasty og gyldenbrun. (Sjekk nær slutten av steketiden for å være sikker på at du ikke brenner blandingen - det kan gå fra pent ristet til overdone veldig raskt!)
- Fjern bakeplaten fra ovnen og sett til side for å avkjøles. Når granola er kult, rør i rosinene. Overfør til en stor masonkrukke eller annen lufttett beholder. Granola vil holde ved romtemperatur i opptil 2 uker.
- Server granola med melk, yoghurt eller iskrem eller snack på den uten hånd. Eller lag en frokostparfait ved å legge granola med yoghurt og skiver bananer eller bær.
Gjør det til en måltid
Påsken underholdende handler ikke bare om Seders. En av de fineste, enkleste og mest uventede måtene å nyte tid med gjestene er å være vert for en brunsjbuffé. Gjør en frittata eller to, som denne Courgette Frittata , eller disse muffin-sized Greek Mini Frittatas . Server opp litt røkt laks Matzo Brei med grønnsaker og løk , et utvalg av yoghurt, denne granola, fruktsalat eller bær, juice, kaffe og te. Til dessert, kan du tilby en kakeplate med Glutenfri Fudge Brownies , Hasselnøtt Chocolate Chip Cookies og Coffee Meringues .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 330 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 154 mg |
| karbohydrater | 38 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |