Kaffe Meringues

Vi var på utkikk etter en lett, lettbetjent, søt dessert for å avslutte påskseder. Så, vi testet disse kaffemaringene en Shabbos, og alle - selv barna - elsket dem. Ikke bare er de deilig, men de har et overraskende fantastisk utseende, ettersom kaffekornene gir meringues en fin farge og stripe. Best av alt, de kan tilberedes noen dager før Seder og lagres i en lufttett beholder.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 250 F. Linje 2-kakeplater med pergamentpapir. Sette til side.
  2. Legg egghvittene og saltet i en stor mikseskål. Ved hjelp av elektriske slagtakere eller en elektrisk stativblander utstyrt med et vispefeste, slå egghvittene i høy hastighet i 4 til 5 minutter.
  3. Tilsett sukkeret en spiseskje om gangen mens du slår kontinuerlig på middels høy hastighet til margen er blank og holder stive topper , ca 10 til 12 minutter.
  1. Med en spatel, brett i kaffe og vanilje til kaffen er blandet i akkurat nok til å lage striper.
  2. Sett en konditorivar med et stort rørspiss og rull ned toppen noen ganger. Hvis du ikke har en konditori, bruk en stor Ziploc-veske (du trenger ikke et pipespiss); brett posen 2 til 3 ganger for å lage en mansjett på utsiden av posen. Ved hjelp av en spatel, overfør meringue fra blandeskålen i konditori eller Ziploc-vesken. Unroll mansjetten og vri toppen noen ganger for å lukke posen og tvinge margen i bunnen av posen.
  3. Hvis du bruker en plastpose, bruk saks for å få et veldig lite hjørne av posen. Klem 1 1/2 tommers sirkler av marengs på kakebladene. Hvis det kommer ut for sakte, sniker du hullet litt større. Hvis du klemmer sakte og trekker spissen opp, får du en fin topp.
  4. Plasser i forvarmet ovn og bake i 2 timer. Slå av ovnen og la ovnsdøren være delvis åpen. La malingen stå i ovnen i minst en time.
  5. Fjern meringues fra ovnen og forsiktig peel dem fra papiret. Hvis de holder seg i det hele tatt, returner de dem til ovnen i ytterligere 30 minutter for å fullføre tørket ut. Kjøl helt på ovnsholdere. Oppbevares i en lufttett beholder.

Kjøkken Merknader:

Etter et forseggjort feriemål som Seder, er en kakeplate og frisk frukt alt du trenger til dessert. Disse Coffee Meringues passer godt sammen med hjemmelagde kokosmakroner , Chocolate Hazelnut-fyllte datoer , og Flourless Chocolate Banana Cookies . Selvfølgelig er det ikke nødvendig å lagre oppskriften på påsken - prøv det når som helst på året for en søt godbit med ettermiddagskaffe, eller som en del av en dessertspredning.

Meringues gjør også en flott DIY matgave.

Foretrekker å lagre yolks for senere? Du kan fryse dem.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 31
Total mengde fett 0 g
Mettet fett 0 g
Umettet fett 0 g
kolesterol 0 mg
natrium 14 mg
karbohydrater 7 g
Kostfiber 0 g
Protein 1 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)