Denne uvanlige og sesongmessige rette feriesalatrecepten har en dressing laget av fiken balsamicoeddik. Smaksatt eddik nyter et øyeblikk - balsamico er den mest populære - og gjør enkle salater unike og interessante. Denne oppskriften kommer med høflighet av nettstedet JD Gourmet.
Smaksatt eddik er vanlig eddik infused med urter, frukt eller krydder for å gi den en karakteristisk og uønsket smak som endrer hele stemningen på salaten du klær med den. Dressings laget av flavored eddik kommer med helsemessige fordeler som en bonus - de er lave i kalorier og natrium- og konserveringsfrie.
Balsamico er mørkbrun i fargen, og den ekte artikkelen er laget i Italia fra ufermentert druesaft. Fordi den kommer fra druer, er den presset og så gammel som vin. Prisen varierer avhengig av alder - jo eldre er det dyrere det er. Rødvin og hvitvineddike, den røde blir skarpere og den hvite som har en mildere smak, er viktig i vinaigrette dressings. Tarragoneddik er laget av malt og destillert hvit eddik og infundert med dragon, noe som gir en bittersøt smaken. Apple cider eddik har lenge vært en kjøkken stift og er laget av gjærte epler.
Figs for Cranberries
Om ønskelig, erstatt tørkede fiken for tranebærene for å forbedre dressingen. Ferske fiken fra California er sesongmessige fra juni til september. Tørket fiken er tilgjengelig hele året, men brukes ofte i vinterferien. Tørket fiken er nydelig søtt, mykt og klebrig, men alt som kommer med en pris: De inneholder 317 kalorier i en kopp og 95 gram karbohydrat. (Ikke rart at de tenkes som ferieferie.) De gode nyhetene: 15 av disse gramene teller som fiber. De er også fulle av kalsium, magnesium og kalium.
Bruker til Balsamicoeddik
- I tomatbaserte supper og sauser
- Med braised kjøtt å legge til en rik og dyp smak notat
- Som en marinade
- Som en del av en busk for en cocktail - en fruktsirup som er laget med frisk frukt, eddik og sukker og blandet med alkoholholdige drikkevarer du har valgt.
Hva du trenger
- 3 ss
- Oppdrag Fig balsamicoeddik
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 1/2 ts Dijon sennep
- Dash salt (eller smake)
- 1/4 kopp
- ekstra jomfru olivenolje
- 1 10-ounce pakke med blandet salatgrønt
- 2 kopper tørket søtet tranebær
- 4 gram fetaost (smuldret)
- 1/2 kopp valnøtter (ristet og grovhakkede)
Hvordan å klare det
- Bland eddik, pepper, sennep, salt og olivenolje i en liten bolle med en visp.
- Kast en stor salatskål, grønnbær, tranebær, fetaost og valnøtter sammen.
- Drikk dressingen over salaten og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 352 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 32 mg |
| natrium | 343 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 9 g |