Sjokolademinne betegner både smaken og mintsorten som brukes i denne oppskriften på hjemmelaget sjokolade myntsirup. Hvis du ikke har tilgang til sjokolademinte, er det vanlig å bruke spearmint i kulinariske kreasjoner. Peppermynte kan være erstattet, men kan bære en smak for intens til matlaging; bruk med reservasjon.
Mynt er en praktisk og deilig måte å legge til fordel for enhver sugary skapelse. Mynt er i stor grad kjent for å lette fordøyelsesproblemer. Gjennom historien ser vi stort sett mynte som brukes i magi og medisin og ikke til kulinarisk bruk.
Men har ingen frykt, denne myty chocolatey concoction er ikke mindre enn magisk i smak!
Prøv denne sirupen i melk eller å smake kaffe, som en dessertsås for kake eller is eller over frisk frukt.
Hva du trenger
- 1/2 kopp kakaopulver
- 3/4 kopp kaldt vann
- 3/4 kopp sukker
- 30 sjokolade mynteblader, skylles, tørket og revet i stykker (Du kan erstatte vanlig mynte).
Hvordan å klare det
- I en liten gryte, kombiner kakao pulveret og kaldt vann, og visp sammen til glatt.
- Uten å sette over varme, tilsett sukker og revet mynteblader til kakao og vannblanding.
- Legg nå kasserollen over middels varme.
- Bland blandingen med koking, omrør hele tiden for å smelte sukkeret. Så snart sirupen begynner å koke, reduser varmen og kok i 3 til 5 minutter. Blandingen bør begynne å tykkere i tekstur og ha en skinnende nyanse. Vær forsiktig så du ikke brenner blandingen.
- Når du har simmet til en tykk konsistens, fjern fra varmen og la den avkjøles.
- Når sirupen er avkjølt til nær romtemperatur, er den klar til å bli anstrengt.
- Bruk en fin mesh sikke for å spenne sirupen i en ren glassburk, forsiktig for å fjerne eventuelle ingredienser som har klumpet under oppvarming og kjøling. Hvis du ikke har en sigte eller vil ha den autentiske smaken av en inkonsekvent tekstur, kan du bare hoppe over denne prosessen.
- Til slutt dekke glasset og oppbevar det i kjøleskapet i opptil tre uker. Hvis sukkeret begynner å krystallisere, kan det være på tide å lage en ny sats. For å gjøre det sist, oppvarmes det bare før du bruker.
- Når du er klar til å bruke drizzle over favoritt desserter, gjør dine tradisjonelle varme sjokolader med en vri eller bare legg til bakervarer for en minty overraskelse.
Andre variasjoner av oppskriften inkluderer å legge til citruszest som appelsin eller lime. Chili pulver som ancho eller aleppo kan også legge til en annen sur og krydret smak til sjokoladen. Salt kan også garneres på toppen av dysen for en god smak. For eksempel drikker sirupen på is og sprut en smidgen av salt på toppen!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 979 |
| Total mengde fett | 65 g |
| Mettet fett | 38 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 8 mg |
| natrium | 55 mg |
| karbohydrater | 86 g |
| Kostfiber | 17 g |
| Protein | 13 g |