Jeg bekjenner fullt ut at jeg elsker alt som er pakket inn i bakverk. Søt, salte, litt av begge - alt bra med meg hvis det er pakket inn i enten hjemmelaget deig, butikk kjøpte bladerdeilblad eller sprø, sprø fillo ark. Jeg ville ikke vare lenge på en carb-fri diett, OK?
En ting jeg virkelig liker om å jobbe med fillo, er hvor raskt og enkelt jeg kan lage en terte. Ja, det virker skremmende, og det tenkte jeg også da jeg først startet. Men når jeg aksepterte at det er ment å knuse og smuldre og være ufullkommen, skjønte jeg hvor enkelt det er. Bare børst hvert lag med olje eller smør, fyll det med deilige ting og bake.
Jeg fant noen flotte, flerfargede kirsebærtomater i markedet og visste at jeg ønsket å steke dem med noen za'atar. Så hvorfor ikke gå videre og slå den til en terte. Feta krem er lett å lage i en liten matprosessor, og selv om det er galt salt på sin egen, balanserer det perfekt med de søte tomatene. Nyt!
Hva du trenger
- 6 ark fillo bakverk
- 2 spiseskjeer smeltet smør (usaltet) eller olivenolje
- 4 oz. Fetaost
- 1/4 kopp kremost
- 1 - 2 spiseskjeer melk, etter behov
- 1/2 teskje
- za'atar krydder
- 1/4 teskje tørket
- oregano
- 1 pund Kirsebærtomater, halvert eller kvartet
- 1 spiseskjeft fersk persille
Hvordan å klare det
Legg merke til at hvis du bruker frosne fillo-konditorivarer, legg dem i kjøleskapet over natten for å tine.
Forvarm ovnen til 350 grader.
Tilsett fetaost, kremost, za'atar og tørket oregano til en matprosessor sammen med en spiseskje melk. Puree til glatt, legg til en ekstra spiseskje melk om nødvendig for å få en kremaktig tekstur. Legg merke til at blandingen vil være ganske salt, men det vil også gi krydder til bakverk og tomater.
Forsiktig børste et lag med fillo bakverk med smeltet smør eller olivenolje, topp med et annet lag og gjenta til alle lagene er ferdige.
Spred fetaostblandingen over det øverste laget av fillo, og la om en 1 1/2 "kant på alle sider. Skiv eller kvist tomater, avhengig av størrelse, og spred ovenpå fetaostblandingen. Brett opp sidene av filoen for å lage en rektangulær tær med en kant. Pass på å pusse enhver eksponert deig med noe smeltet smør eller olivenolje.
Plasser på bakervarer kantet med pergamentpapir og bake i 45 minutter eller til konditoriet er en lys gyldenbrun. Avslutt med topping med hakkede friske persille.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 224 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 56 mg |
| natrium | 351 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |