Gjør fornuftig ut av BTU-karakterene for ditt neste kjøp av gassgrill
Tradisjonelt har vi blitt fortalt at du bør lete etter en grill som produserer rundt 100 BTU per kvadratmeter. Dessverre gjelder denne regelen ikke lenger. Det som betyr noe, når det gjelder griller og BTU, er hvor varmt grillen kommer, ikke hvor mye brensel det brenner. Så, forteller en grills BTU-rating deg virkelig noe?
BTU-klassifiseringen er maksimal utgang fra primær- eller hovedbrennerne, de brennerne under stekeovnen som du egentlig bruker til grilling.
Dette er ikke BTU-utgangen på sidebrenneren, rotisseriebrenneren, røykerbrenneren, brenneren av brennere osv. Noen produsenter og forhandlere prøver å lure deg til å tenke at en grill er mye kraftigere enn det er ved å lumpe alle disse brennerne sammen. Når det gjelder kvadrat-tommers del, snakker jeg om størrelsen på de viktigste matlagingsristene. Dette inkluderer ikke varmestativ og andre matlagingsflater over eller utenfor grillflaten. Igjen, noen produsenter og forhandlere prøver å klump disse målingene sammen for å få deg til å tro at du får en større grill enn du egentlig er.
Power Vs. Effektivitet
En ineffektiv grill, en som ikke kan holde varmen den genererer, en med lette komponenter, trenger en høyere BTU-utgang, slik at den kan grille en biff i løpet av tiden du forventer. En god grill er tung, dens metalldeler, spesielt matlagene, varme opp og hold den varmen. En god grill har små ventilasjonsåpninger for å gi en kontrollert mengde luftstrøm gjennom grillen, og holdes i varme slik at den raskt oppvarmes til høy temperatur.
Den infrarøde unntak
Infrarøde griller er selvsagt forskjellige. Mens brennerne av en standard gassgrill oppvarmer kokekammeret ved konveksjon, konverterer en infrarød grill varmeen fra brennerne til strålende energi. Dette gjør infrarøde gassgriller mer effektive, slik at de har færre BTU per kvadratmeter.
Hvor mange BTUer
I gamle dager var det nok 100 BTU per kvadratmeter på den lave siden. I dag er griller mer effektivt utformet og trenger vanligvis ikke så høy effekt. For en standard gassgrill anbefaler jeg å se på hvordan lokket passer til kroppen. Hvis det er en tett passform og komponentene, som grillene, er tunge, bør grillen varme opp varmt og raskt med en BTU-vurdering på 80 til 100 per kvadrat tommer. For en infrarød grill gjelder de samme reglene, men BTUene skal være mer i 60 til 80-serien. Selvfølgelig vil griller være over hele skalaen, men hvis du ser på disse områdene, vil du sannsynligvis finne en gassgrill som gjør jobben sin.
For høy eller for lav
En grill med en veldig høy BTU per kvadratmeter skjuler nok noe. Lokket kan være tynt, rattene er lette eller baksiden åpen. Disse er gassgriller for å unngå. Hvis en grill er lav på BTU-området, vil det vanligvis ha langsom forvarming og gjenopprettingstid (gjenopprettingstid er den tiden det tar for en grill for å komme tilbake til full varme etter at du har lukket lokket).