Pennsylvania nederlandsk lavsukkeret Apple Butter Oppskrift

Denne Pennsylvania nederlandske lavsukkeret Apple Butter oppskrift er laget hvert høst av folkene som bor i dette området.

Tyskerne og nederlandene lager og spiser et lignende produkt fra juice av presset frukt, kalt Apfelkraut eller Apfelsirup . I Rheinland, hvor tradisjonelle epleplantager vokser, regnes det som spesialitet. De bruker den til å søte Sauerbraten saus og på potetpannekaker .

Å lage eplesmør har vært en metode for å bevare frukt siden det gamle Hellas. Tilberede eller gjengi frukt til sukkerinnholdet er over 50% bevarer det, ofte uten konservering eller kjøling.

Både eple smør og Apfelsirup blir mørkbrune fordi sukkeret i eplene karamelliserer med lang, langsomt simmering.

Hva du trenger

• 6 epler, skrelt, kjerne og kvartet (ca 3 pund)
• 3/4 kopp usøtet eplecider eller juice
• 2 til 4 ss søtningsmiddel (agave sirup, honning, sukker)
• 1 ts bakken kanel
• 1/4 ts bakkeklær

Hvordan å klare det

1. Hakk de 6 peelede, kjerne og kvartede eplene i små biter og legg dem i en gryte. Tilsett 3/4 kopp usøtet eplecider eller eplejuice (kan rekonstitueres fra frosset), 2 til 4 ss sødemiddel av valg (agave sirup, honning eller sukker), 1 ts kanel og 1/4 ts bakkeklær.
   
2. Kok opp, senk deretter varmen, dekk og simer, rør ofte, i 1 time. Eplene skal være veldig grøtaktig.
   

1. Fjern dekselet og kok i en annen 1 til 2 timer, rør så ofte at frukten ikke brenner. Blandingen blir tykk og blir mørk brun, fra det karamelliserte sukker.
   
2. Når du slutter å lage mat, er det opp til personlig preferanse. Igjen, viser bildet eplesmør som ble tilberedt til det var skinnende, tørt og tykt som syltetøy. Du kan alltid slutte mens den fortsatt er myk og litt rennende.

Hva du kan gjøre med Apple Butter

Skjønnheten av eple smør er at du kan slå den til et søtningsmiddel for andre oppskrifter.

• Bytt halvparten av fettet i raske brød med samme mengde eple smør.
  
• Det er et utmerket akkompagnement til svinekjøtt.
  
• Bruk den i stedet for lønnesirup på pannekaker, med morgen havregryn og over cottage cheese.
  
• Spred det på ditt daglige brød . Det er lavere i kalorier enn melkesmør og har ingen fett.
  
• Prøv appelsmør på roesti , potetpannekaker eller svinekoteletter .

Hvem er Pennsylvania hollandsk?

Pennsylvania nederlandsk er en gruppe dannet av tidlig tysktalende innvandrere til Pennsylvania og deres etterkommere. Folk tror feilaktig at de er fra Holland, men den "nederlandske" er en amerikanskisering av "Deutsch", som betyr "tysk".

Ikke alle Pennsylvania nederlandsk er Amish, selv om det er en populær misforståelse. De kan også være lutherske eller reformerte, mennonitiske eller katolske. Begrepet refererer til personer av tysk nedstigning som bosatte sig i Pennsylvania. Amish er en religiøs sekt, kjent som Anabaptists, og regnes som Vanlig folk eller Vanlig nederlandsk i kontrast til Fancy Dutch.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	97
Total mengde fett	0 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	9 mg
karbohydrater	26 g
Kostfiber	4 g
Protein	0 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)