Tyske mandelcrescentkaker ( Mandelsichel co okies ) er enkle, shortbreadkaker som er beriket med mandelmel og formet i en halvmåne. De er en herlig godbit på te eller når som helst, eller til Plätzchenteller (cookie-tallerken) under Advent og hele julen.
Kjøp mandelmel eller mel i en naturlig matbutikk (selges vanligvis som Bobs Red Mill Almond Meal) og velutstyrte dagligvarebutikker.
Halvmåneformen brukes ofte i europeisk julebaking for å representere det osmanske imperiet (Tyrkia), som belegget Wien i 1529 e.Kr., men ble avstått av vanlige borgere. Kampen markerte begynnelsen på Ottomans nedgang.
Hva du trenger
- 3/4 kopp / 93 gram sukker (konditori)
- 1 kopp / 210 gram smør (romtemperatur)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- Valgfritt: 1/4 ts mandel ekstrakt
- Valgfritt: 1 ts kanel
- 1/8 teskje salt
- 1 kopp / 112 gram mandler (blanchert, bakken)
- 2 1/4 kopper / 270 gram mel (allsidig)
- Garnér: sukkervarer eller granulert vaniljesukker til dusting
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350F / 180C. I en middels bolle, krem 3/4 kopp / 93 gram konditorer sukker og 1 kopp / 210 gram romtemperatur smør til fluffy. Tilsett 1 ts vanilje, 1/4 ts mandel ekstrakt (valgfritt), 1 ts kanel (valgfritt) og 1/8 ts salt, og bland godt.
- Knead i 1 kopp / 112 gram bakte mandler og 2 1/4 kopper / 270 gram mel. Blandingen vil være stiv. Rull ut på et lettmalet bord eller en annen arbeidsflate.
- Klipp en sirkel med en kiksskiver eller rundt glass. Flytt glasset eller kutten over 1 tommer eller mer og kutt en annen sirkel, etterlater to halvmåneformer og en oval form i midten. Gjenbruk de ovale klistrene for å kutte flere halvmåner eller bake som det er.
- Plasser halvmørkene på et bakeplate og bake i ca. 15 minutter.
- Mens kakene er fremdeles varme, dyp toppene i konditorens sukker eller vaniljesukker og sett på et stativ for å avkjøles helt. Oppbevares i en tørr beholder med et tettsittende deksel.
- Se en annen oppskrift på Vanillakipferln laget med hasselnøtter og dannet i krysder. Også, hvis du liker kaker med jordnøtter, ta en titt på Mini Nußecken , som er små, lagde kaken triangler, og disse Spicy Linzer Cookies .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 217 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 91 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |