Nysgjerrig på den gulmerkede flasken som sitter på krydderhyllen på så mange naturlige dagligvarebutikker og veganske restauranter? Bragg's Liquid Aminos ligner veldig såsaus. Denne saltfrie kryddersausen er laget av soya og vann og er ment å være et sunnere alternativ til soyasaus. Bragg er laget av annet enn soya og vann, mens sojasaus ofte har tilsatt ingredienser, for eksempel salt, alkohol og konserveringsmidler.
Alle Braggs soyabønner er alltid ikke-GMO.
Bragg er blitt populær i helsematen trenden startet på 1970-tallet, og i motsetning til andre 70-årige helsetrender som bygg, makrobiotiske dietter og karob, gikk aldri virkelig ut av mote.
Er Braggs Glutenfri? Er det rå eller Vegan?
Siden den er laget av annet enn soya og vann, er Braggs Liquid Aminos faktisk glutenfri og vegan . Soyabønner blir uoppvarmet under behandling, slik at noen inkluderer Bragg på deres rå veganske diett , men på grunn av behandlingen velger mange andre å ekskludere det. For en virkelig rå vegansk soyasaus erstatning, prøv nama shoyu , eller lag din egen hjemmelagde rå vegan nama shoyu .
Hva virker Braggs flytende Aminos smak?
Braggs smak ligner soyasaus, men er mye mildere og en har en liten bit søthet til den. Til mine tastebuds smaker det faktisk nærmere tamari enn vanlig sojasaus, noe som er litt sterkere og saltere.
De fleste finner smaken ganske hyggelig, og jeg foretrekker det til soyasaus, selv om det er litt mer mildt smaksatt enn tamari. Som krydderi har jeg egentlig ikke en preferanse mellom Bragg eller tamari, men i matlaging, som for eksempel i grønnsaksrør , foretrekker jeg å bruke tamari.
Kjøp en liten flaske først og se om du liker det, og hvis du gjør det, vil du sannsynligvis kjøpe den største flasken du finner etter det.
Er Braggs Liquid Aminos sunnere enn vanlig soyasaus, tamari eller nama shoyu ?
Noen sverger ved helsemessige fordeler av Bragg, andre sier at det er alt hokey, og andre sier at det faktisk er skadelig. En del av denne kontroversen kan skyldes at sannheten er, kanskje med vilje, litt vanskelig å finne ut av fiksjonen når det gjelder Braggs merke, den eksakte oppskriften og individene bak den. Brandstiftere Paul Bragg (døde) og Patricia Bragg opprettholder litt av en aura av mysterium bak både deres personlige liv og prosessen med å skape Braggs. Fremstillingsprosessen og eksakt oppskrift forblir en hemmelighet.
Noen mennesker liker at det ikke er tilsatt salt, selv om det er en liten mengde naturlig forekommende natrium i Braggs. Sammenlign dette med Coconut Aminos , som tilsetter salt.
Tenk også på at du ikke drikker gallon av ting, du setter en teskje eller kanskje to på veggene dine eller i sausene dine, og det er sikkert bedre for deg enn kommersielt produsert soyasaus, som inneholder alle slags tilsetningsstoffer som tilhører ikke
Den eneste ulempen til Braggs Liquid Aminos er etter min mening kostnaden, siden det er litt dyrere enn andre alternativer. Hvis du er en og annen bruker, vil jeg si at det er verdt det; hvis du bruker det ofte, kan kostnaden være litt av en faktor.