Så mange rå matoppskrifter bruker Nama Shoyu, selv om det ikke er faktisk rå. I japansk nama betyr det rå . Men ordet er ikke ment å indikere at væsken aldri har vært utsatt for høy varme, bare at den ikke har blitt pasteurisert. Ak, rene rå matister , så vel som de som har glutenfri dietter, trenger et alternativ. Havsalt kan lett erstattes av salthet, men det mangler en dypere og dypere smak. Mange i rå samfunn bruker portabello sopp, som i denne oppskriften, for å gjenskape den unike smaken.
Se også: Er din rå mat virkelig rå?
Hva du trenger
- 1 stor portabello sopp
- 1 ss salt
- 2 kopper vann
Hvordan å klare det
Legg sjampinjongen og saltet i blenderen med 1/2 kopp vann. Bland på høy hastighet i 10 sekunder, sakte tilsett gjenværende vann gjennom toppen mens du fortsetter å blande. Du kan ønske å spenne væsken for å fjerne noen soppbiter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 218 mg |
| karbohydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |