Den hemmelige ingrediensen i denne smakfulle cornbread er butternut squash. Gresskar, ekorneskall, eller en annen kokt og mashed vinter squash ville fungere også.
Squashen tilsetter smaken og fuktigheten til denne klassiske kjernemelkrisen. Hvis du liker en mindre søt maisbrød, må du redusere eller utelate sukkeret i oppskriften. Tørkede eller friske hakkede urter ville gjøre et fint tillegg til en sardig maisbrød.
Hva du trenger
- 1 kopp steinmalt maisgrønn eller hvit maismete
- 1 kopp allsidig mel
- 1 teskjeer natron
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp lysebrunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1/2 til 3/4 kopp kjernemelk
- 1 kopp kokt mashed butternut squash
- 1 ss vegetabilsk olje
Hvordan å klare det
- Smør en 8-tommers firkantet bakepanne eller dypfatspaiatplate eller spray den med spisspray. Varm opp ovnen til 375 F (190 C / Gass 5).
- I en blandeskål kombinerer maismalen, melet, natron, bakepulver, salt og brunt sukker.
- I en annen bolle, visp sammen egget, 1/2 kopp kjernemelk, mashed squash og vegetabilsk olje.
- Kombiner de våte ingrediensene med de tørre ingrediensene; Bland til det er godt blandet, og tilsett mer kjernemelk hvis nødvendig. Batteren vil være tykk, men lett å røre for hånden.
- Spred smeten i den tilberedte bakepannen.
- Bake i 25 til 30 minutter, til det er pent brunet.
- Dette er en deilig maisbrød til høst og vinter retter. Server det med bønner, greener, supper eller chili.
Tips og variasjoner
- Bruk en støpejern skillet for en crusty maisbrød. Legg til nok vegetabilsk olje eller bacon drippings å belegge bunnen av skilleten og varm den i ovnen før du legger smeten.
- Gresskar Cornbread : Bytt ut den mashed butternut squashen med 1 kopp hermetisert gresskarpuré.
Flere oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 212 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 115 mg |
| natrium | 496 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |