Denne vegetariske og veganske oppskriften på indisk kikærtekarri (garbanzonbønne karri) bruker tilberedte og hermetiske ingredienser slik at du kan piske det opp i en hast - det er virkelig en veldig rask og enkel oppskrift. Selv om den bruker hermetiske ingredienser, legger du til mange krydder for å gi curried kikærter en ekte indisk smak. Jeg elsker indisk mat, og jeg elsker raske og enkle måltid ideer, så disse enkle curried kikærter er en av mine favorittretter, og det er en oppskrift som jeg holder i min vanlige rotasjon. Jeg lager sannsynligvis en versjon av denne parabolen om en gang i måneden (jeg legger nesten til spinat eller kale for et lite sunt grønt løft).
Server dine karrierte kikærter over dampet hvit eller brun ris eller en annen helkorn for å gjøre det til et fullmåltid i stedet for bare en sidefarge, hvis du vil.
Denne oppskriften er vegetarisk, vegansk og glutenfri.
Se også:
- Flere vegetariske indiske oppskrifter
- Flere vegetariske oppskrifter
Hva du trenger
- 1 løk, hakket
- 2 ss olivenolje
- 1/2 kopp
- grønnsaksbuljong
- 2 15 1/2 ounce bokser kikærter (garbanzo bønner), drenert
- 1 ts karri pulver
- 1 ts korianderpulver eller gurkemeie
- 1 ts cumin
- 3 ss forberedt chutney
- 2 15 1/2 ounce bokser terninger tomater (trenger ikke å renne)
Hvordan å klare det
Først oppvar olivenoljen over middels varme i en stor skillet eller sauspanne. Legg den hakkede løk og stek løkene til bare myk, ca 3 til 5 minutter.
Tilsett resterende ingredienser og rør for å kombinere godt. Dekk og la det lage mat i minst 5 minutter, rør noen ganger, til det er oppvarmet gjennom.
Som mange indiske matoppskrifter kaller denne ikke noe salt, da det er avhengig av kombinasjonen av flere indiske krydder for smak.
Hvis du er vant til et saltere kosthold, kan du kanskje bare savne saltet, så legg litt inn (jeg anbefaler nesten alltid havsalt eller koshersalt i stedet for vanlig bordsalt).
Denne parabolen vil gjøre om 6 porsjoner hvis du lager den som en sidefarge. Hvis du planlegger å betjene den som en hovedrett, planlegger du det nærmer deg 3-4 porsjoner.
Se også: Flere glutenfrie veganske middagsideer
Liker denne indiske curried kikærter oppskrift? Her er noen flere vegetariske og veganske indiske matoppskrifter å prøve:
- Vegetarisk lentil sambar oppskrift
- Bakt vegetarisk samosas med erter og poteter
- Hjemmelaget vegansk naan (indisk flatbread)
- Blandet indisk-krydret grønnsaker (subji)
- Stekt paneer pakoras
- Indisk tandoori-krydret grillet tofu
- Vegetar kokosnøtt curried linser
- Aloo matar (Indisk krydret poteter og erter
- Enda mer vegetarisk indisk matoppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 854 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 606 mg |
| karbohydrater | 130 g |
| Kostfiber | 29 g |
| Protein | 43 g |