Kyllingbryst og ananas er kokt med ris i denne enkle en-potten måltid. Retten er en overraskende enkel forberedelse, og det er deilig og fargerik. En annen flott ting om denne risretten er at gulrøtter blir kokt bare til skarp-øm og fortsatt litt knasket, og legger tekstur sammen med farge og smak.
Parabolen ligner en ris pilaf , eller pilau , men med pulserende søt og sur smak. Hakkede beinfrie kyllinglår ble brukt på bildet på bildet sammen med litt hakkede friske koriander for garnityr.
Hva du trenger
- 4 beinfrie kyllingbrysthalvdeler eller ca 1 1/2 pounds benfri kyllinglår
- nonstick matlaging spray eller 1 spiseskje
- ekstra jomfruolje eller jordnøttolje
- 2 1/2 kopper
- kylling bouillon, lavt natrium
- 1 kan (14 oz.) Ananasbiter eller biter i juice, undrained
- 1 1/2 kopper ukokt langkornet ris eller Onkel Ben omregnet ris
- 3/4 kopper finhakket gulrøtter
- 1/2 kopp hver hakkede søte rød paprika og grønn paprika
- 1/4 kopp finhakket søt løk, valgfritt
- 1/2 kopp tomat ketchup
- 3 ss soyasaus
- 3 ss hvit eddik eller cider eddik
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 3/4 kopp hakkede grønne løk, noen av de hakkede grønne toppene reservert for garnityr
Hvordan å klare det
- Tørk kyllingbitene med papirhåndklær og fjern overflødig fett eller hud. Dice kyllingen i 1-tommers stykker.
- Varm pannen med kokespray eller olje over middels høy varme. Tilsett kyllingbitene og kok, rør, til det ikke vises rosa.
- Tilsett kylling bouillon og ananas med juice, sammen med ris, finhakket gulrøtter, paprika og søt løk, hvis du bruker.
- I en liten bolle kombinerer ketchup, soyasaus, eddik og hvitløk. Hell inn i risblandingen og rør for å blande.
- Reduser varmen til middels lav og dekk pannen. Smør ofte om, til risen er øm, og det meste av væsken har blitt absorbert, eller ca. 20 minutter.
- Legg de grønne løkene og kok 5 minutter lenger. Garnér med de reserverte hakkede grønne løkoppene og server den varm.
Serverer 6.
Tips og variasjoner
- For litt ekstra varme, legg ca 1 teskje chilipasta i asiatisk stil til ketchup-blandingen.
- Med Brown Rice - Brown ris tar lengre tid å lage mat, og vil sannsynligvis trenge mer væske. Hvis du bruker brun ris, legg de brune kyllingbitene på en tallerken og hold deg varm. Legg 1 1/4 kopp med langkornet brun ris i pannen med kylling bouillon og ananasjuice. Kok og deretter dekke og simre i 20 minutter. Legg kyllingen tilbake på pannen sammen med ananas, grønnsaker og de resterende ingrediensene (unntatt grønn løk) og fortsett å lage mat til risen er øm, ca 25 til 30 minutter lenger, rør ofte. Legg til mer kylling bouillon etter behov.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 588 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 1,064 mg |
| karbohydrater | 68 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 38 g |