Denne potte-roste biff chuck oppskrift viser virkelig hvor flott bare noen få ingredienser kan være. Biffen er stekt lang og langsom med aromatiske grønnsaker, og resultatet er gaffelmørket kyllingsteg toppet med deilige naturlige juice.
Hva du trenger
- 1 ss olivenolje
- 2 ts salt
- 1 ts sort pepper
- 3 1/2 pounds biff chuck potten stekt
- 1 kopp gulrøtter (terninger)
- 1 kopp selleri (terninger)
- 1 stor løk (terninger)
- 1 ts rosmarin
- 1/2 stakk smør
- Valgfritt: Tilberedte potetmos
Hvordan å klare det
Sesekjøtt chuck sjenerøst med salt og ferskt svart pepper. Tilsett olivenoljen til en nederlandsk ovn og brun biff over middels høy varme på alle sider. Fjern chuck stek og legg resten av ingrediensene. Reduser varmen til middels, og lag grønnsakene i smør i 5 minutter, omrøring.
Plasser biffens kyllingsteg med grønnsaker, deksel og stek i en forvarmet 275 grader F.
stekeovn i 2 1/2 timer, eller til gaffel tender. La biffet hvile på et skjærebrett i 10 minutter før skiver mot kornet. Smak og krydder vegetabilsk blanding om nødvendig.
Serveres vanlig eller på toppen av potetmos . Skje vegetabilsk blanding og juice over toppen og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 888 |
| Total mengde fett | 61 g |
| Mettet fett | 30 g |
| Umettet fett | 23 g |
| kolesterol | 318 mg |
| natrium | 976 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 78 g |