Denne oppskriften på sunn kyllingtortillasuppe kombinerer varm og smokey cumin med krydret peppers og tomater for en fullstendig flavored meksikansk inspirert suppe som er veldig lav i kalorier. Den er full av sunne grønnsaker og lunt proteinrik kyllingbryst og toppet med bare litt skummet mozzarellaost og bakt tortilla chips for en fin crunch.
Hvis du har det vanskelig å finne bakt tortilla chips i dagligvarebutikken i disse dager, kan du prøve å lage din egen av mais tortillas. De er ganske enkle å lage, og ganske rimelige i tillegg til kjøpekjøpte sjetonger. Den bakte versjonen vil spare deg for et par kalorier og fett gram sammenlignet med standard tortillas-chips som kommer fra butikken.
Kanskje det beste med denne suppen er at ved å bruke hermetiske tomater og buljong, kommer denne suppen sammen på omtrent 20 minutter. Det er en veldig rask, enkel oppskrift på et siste øyeblikk lett kveldsmat eller lunsj på en kul dag når du er ute etter en fylling og varm suppe. Men ta en bit av denne suppen, og du vil ikke tro at det tok bare minutter å forberede. Det virker som en av de suppene som sank over ovnen hele dagen.
Hva du trenger
- 1 krystallkløver
- hvitløk (finhakket)
- 1 pund kyllingbryst anbud (kutt i bite-sized stykker)
- 1/2 kopp hakket løk (1/2 av ett medium)
- 1 ts bakket cumin
- 1 kopp vann
- 1 14-unse kan kylling kjøttkraft
- 1 15-unse kan terninger tomater, undrained
- 1 15-unse kan meksikansk stil stewed tomater, undrained
- 2 gram shredded del-skum mozzarella ost
- 2 gram knust bakt tortilla chips
- Garnér: krydret koriander
Hvordan å klare det
- Det første du må gjøre er å lage løk og hvitløk for å frigjøre deres deilige smak. Varm en stor, høysidet panne, belagt med matlagingsspray, over middels høy varme og legg hvitløk. Kok hvitløk i ett minutt til det blir aromatisk.
- Deretter legger du på kylling, løk og spidskommen og tilbereder ytterligere 4-5 minutter, eller til løkene er myke og gjennomskinnelige og kyllingen ikke lenger er rosa i midten. Når du lagrer løk og kylling, kaster du dem rundt den varme pannen av og til slik at de kokes jevnt på alle sider.
- Neste, hell i vannet, kylling bouillon, terninger tomater og stuvede tomater rett inn i samme gryte som kylling og grønnsaker. Kok opp, senk deretter varmen og kok i suppen i 10 minutter mens alle smaker blandes sammen.
- Lad suppen til individuelle serveringsboller for å tjene. For en fin presentasjon, topp bøkene med suppe jevnt med strimlet ost, sjetonger og koriander. Server umiddelbart.
Per serveringskalorier 155
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 320 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 71 mg |
| natrium | 364 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 26 g |