Lett Almond Paste Oppskrift

Denne enkle mandelpastaen er en hjemmelaget mandelpasta oppskrift som krever bare fire ingredienser og en matprosessor. Etter å ha prøvd denne friske, nøttede mandelpastaen, vil du aldri kjøpe den fra en butikk igjen.

Almond pasta er en viktig ingrediens i marsipan og mange andre europeiske stil godterier og bakverk. Det kan være dyrt å kjøpe i butikkene, men det er lett å lage hjemme. Du vil trenge blancherte mandler (som du kan blanchere selv ved å følge disse instruksjonene ) og en stor matprosessor for denne oppskriften. Hvis råhviten er en bekymring, kan du bruke pasteuriserte hvite hvite som finnes i en kartong i dagligvarebutikker.

Hva du trenger

• 1,5 kopper hele
• blancherte mandler
• 1,5 kopper pulverisert sukker, siktet
• 1 stor hvit, lett slått, ved romtemperatur
• Valgfritt: 1/2 ts mandel ekstrakt

Hvordan å klare det

1. Plasser hele blancherte mandler og 1/2 kopp pulverisert sukker i en stor matprosessor (minst 7 kopper i volum) utstyrt med et stålblad. Behandle mutter og sukker til mutterne er veldig fint malt, og stopper med jevne mellomrom for å skrape sidene av prosessorskålen. Sukkeret vil forhindre at mutrene blir til mandelsmør, men vær fortsatt forsiktig med overbehandling.
2. Når mandlene er veldig fint malt, tilsett resten av pulverisert sukker og puls til det er helt blandet i bakken mandler.

1. Stopp prosessoren og legg til egghvite og mandelkstrakt, hvis du bruker. Slå prosessoren på igjen og behandle mandelpastaen til den kommer sammen i en klump i matprosessoren.
2. Hvis det virker veldig klebrig, legg til litt mer pulverisert sukker, en skje på en gang, til den er glatt.
3. Du kan bruke mandelpastaen på en gang eller pakke den inn for å bruke på et senere tidspunkt. Pak det tett i plastfolie og lagre det deretter i en zip-topppose. Pakket på denne måten, mandelpastaen kan oppbevares i opptil 3 måneder i kjøleskapet eller 6 måneder i fryseren. Pass på å ta med mandelpastaen til romtemperatur før du bruker den i oppskrifter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	130
Total mengde fett	7 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	0 mg
natrium	26 mg
karbohydrater	14 g
Kostfiber	1 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)