Fra Albions til Ventanas
De 600 jordbærsorter som finnes i dag, stammer fra fem eller seks originale villdyr og er medlem av rosenfamilien. Prøv forskjellige varianter på ditt lokale bøndermarked . Du vil bli overrasket over hvor forskjellige de er i form, farge og smak. Vanligvis er jo større bæren, desto mer vann inneholder den. desto mindre er bæren, jo større er smakenes intensitet. For de mest lokale av godbiter, slår ingenting smaken av jordbær hentet friskt fra hagen din.
Albions har en mørkere fruktfarge, både internt og eksternt, og en konsekvent søtere smak enn de fleste jordbær.
Allstars er generelt svakere-litt mindre rød-rød-enn andre varianter. De vokser imidlertid store og faste, og har rikelig med søthet og juice. De er slags bær som er spesielt gode for skiver i salater.
Alpine Jordbær ( fraises des boi s) er den lille og utsøkt søte ville jordbær i Frankrike. De er noen ganger merket "mignonette". Disse små juvelene er ikke mye større enn en liten negler, men er gigantiske på smak.
Aromaer har stor, fast frukt har god smak, med god farge og en lys glans.
Camino Real Jordbær har en fast mørk rød frukt med lang holdbarhet og god smak.
Diamante Jordbær er store, smakfulle, faste frukter med en rød rød glans.
Earlower Jordbær er tidlig produserende, mellomstore jordbær med fantastisk smak.
De anses å være den beste smaksprøven av alle de store voksende kommersielle varianter og er produktive selv i Nordøst, Midt-Atlanterhavet og Midtvesten.
Everbearer Jordbær er store og lyse skarlagenrøde, har fast kjøtt, masse juice og en herlig søt smak.
Fragaria virginiana (American wild strawberry) er små, saftige, deilige, røde jordbær som er mye rikere enn smaken enn de kommersielle varianter som finnes i butikkene i dag.
Hage Jordbær er den vanligste amerikanske sorten. De er store bær som kan stå opp til mindre enn ideelle vekstforhold og har en anerkjent tradisjonell jordbærsmake .
Hett Jordbær hagl fra den nirvana av alle ting bær: Oregon. De har en kort sesong - bare noen få uker. Fang dem hvis du kan.
Rosa Linda Jordbær er en mellomstor bær med en lys rød farge helt gjennom frukten. Dens smak er fyldig og aromatisk.
Seascapes er lyse rød og perfekt "jordbær" formet. De er ikke super duper søte og så fungerer bra i retter hvor du må legge til ekstra sukker uansett - jam noen?
Søte Charlies er oransje på utsiden og oransje streaked med hvit i innsiden med en tydelig søt smak på grunn av høyt sukker-til-syreforhold.
Ventana Jordbær er lyse rød frukt, litt lettere i farge, god smak, standard form og stor størrelse med utmerket fruktkvalitet.