Slik kjøper, lagrer og bruker kirsebærtomater
Kirsebærtomater - og andre små variasjoner som drue-tomater - er den perfekte sommertallingen, enten du plukker dem av vintreet i hagen eller ut av en kartong på turen hjem fra markedet.
Kanskje det beste av alt for lokale eaters, er kirsebærtomater av forskjellige slag tilgjengelig - og fantastisk velsmakende - for en lengre lengde av sesongen enn større tomater. Hvorfor det? Det er ganske enkelt: Smaken er ikke så fortynnet av hothouse forhold som deres større familie, så de vokser med litt hjelp fra varmen som genereres av drivhuse.
Bare hva er Cherry Tomater?
Tittelen "kirsebær tomat" er vanligvis tildelt noen svært liten tomat - vanligvis mindre enn en tomme over. Innenfor familien av "kirsebærtomater" finner du pære tomater (små og pæreformede), drue tomater (ovalformet og 1/2-tommers på tvers eller mindre), og de super små bønne tomater ikke større enn en pinkie spiker.
Se etter Sweet 100s og Sungolds på markeder, samt arvestykker og hybridsorter som Honeybunch, Sweet Olives, og Tiny Tims på markeder for god, søt og lys tomatsmak i små pakker.
Hvordan velge og lagre Cherry Tomater
Velg kirsebærtomater med faste, lyse skinn og en frisk tomat-duft. Alvorlig, som alle tomater, bør kirsebærtomater lukte skikkelig som du håper de vil smake.
Som alle tomater, misliker cherrytomater en chill. Hold kirsebærtomater ved romtemperatur for å få den beste smaken, og unngå den milde tekstur som kan oppstå ved å sette dem i kjøleskapet. Du kan holde dem i en bolle på disken for super enkel og sunn snacking.
Velsmakende måter å bruke Cherry Tomater på
Små tomater er flotte å kaste i salater eller med pasta for en frisk, sommer smak. De er også nydelige når de halveres og blandes med rød paprika, grønn løk og / eller kornkerner til en pølse eller salsa til dollop på grillede steker , kylling eller laks .
Denne oppskriften av tomater er utenom det enkle - bare varme opp litt olje i en panne, legg til kirsebærtomene, og lag dem, rist pannen igjen og igjen, til huden på tomatene begynner å "briste" åpen.
Salt til smak og server varm eller ved romtemperatur.
Leter du etter noe morsomt? Prøv disse tannpirkkene Caprese salater . De er velsmakende og søte å passere på en fest eller lage perfekt fingermat for en piknik.