Pistachio nougat har en robust pistasjegjenkjenning og en delikat grønn farge for å utfylle den søte søte nougaten . Almond ekstrakt brukes i denne oppskriften, men hvis du er i stand til å finne pistachio flavoring, erstatte det i stedet. Legg merke til at du vil trenge en stor stativblander med et vispvedlegg for å lage denne oppskriften.
Hva du trenger
- 2 kopper sukker
- 1 1/2 kopper lett mais sirup
- 1/4 ts salt
- 1/4 kopp vann
- 2 hvite hvitt
- 1/2 ts mandel ekstrakt
- grønn matfarging
- 4 ss smør (myknet)
- 1 kopp pistasjenøtter (ristet)
Hvordan å klare det
1. Forbered en 8x8 tommers panne ved å dekke den med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick matlagingsspray.
2. Kombiner sukkeret, mais sirup, salt og vann i en stor gryte over middels høy varme. Rør til sukker er oppløst og fortsett å lage mat til blandingen når hardt kulisser (250 grader).
3. Mens blandingen er tilberedt, legg egghvite i stor bolle med stativblander og visp til de holder stive topper.
4. Når sukker sirup har nådd 250 grader, fjern den fra varmen og hell sakte ca en fjerdedel av blandingen inn i de stive eggehvittene, mens blanderen løper konstant. Fortsett å slå egghvittene til blandingen holder form.
5. Sett kastrullen tilbake med den resterende sukker sirupen til ovnen, og fortsett å lage mat over middels høy varme til blandingen når 300 grader (hardt sprekkstadium).
6. Rør sammen med mikseren, lag den resterende sukker sirup sakte i eggblandingen og fortsett å slå til blandingen er tykk og stiv.
7. Legg mandelaromaen og noen dråper matfargestoffer for å tynne nougaten en delikat grønn. Tilsett mykt smør og slå til candy er veldig tykk og satin. Tilsett nøtter sist og rør til kombinert.
8. Skje nougaten inn i den forberedte pannen og press den jevnt og jevnt. Tillat å stille ved romtemperatur og kutt i små, 1 "kvadrater for å betjene. Oppbevares i kjøleskapet, pakket inn individuelt i vokspapir eller klamper.
Klikk her for å se alle Pistachio Candy Oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 62 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |