Sesam Cookies Oppskrifter

Sesamkaker, som mandelkaker og andre typer kinesiske kaker, ble tradisjonelt laget med lard. Bruke smør eller forkortelse (eller en kombinasjon av begge, som i denne oppskriften) gir en sunnere informasjonskapsel med litt over 75 kalorier. For ekstra smak, prøv å inkorporere noen spiseskjeer av ristede sesamfrø i kakendeigen før baking.

(Merk: Forberedelsestiden inkluderer ikke den tid det tar å koble kakedeigen).

Hva du trenger

• 2 kopper
• allsidig mel
• 3/4 ts bakepulver
• 1/2 teskjeer natron
• 1/4 ts salt
• 1/2 kopp smør (1 pinne, myknet)
• 1/2 kopp forkorting
• 3/4 kopp hvitt sukker
• 1/4 kopp
• brunt sukker
• 1 egg
• 1 ts mandel ekstrakt
• 1/3 til 1/2 kopp hvitt sesamfrø (etter behov)

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 325 grader F.
2. Sift mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle.
3. I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser for å slå smør eller margarin, forkortelse og hvitt og brunt sukker. Tilsett egg og mandel ekstrakt, og slå til godt blandet. Rør melblandingen og bland godt. Deigen blir tørr og smuldrende på dette tidspunktet.
4. Bruk fingrene til å danne blandingen i en deig, og form deigen i 2 ruller eller logger som er 10 til 12 tommer lange. Wrap og kjøle i minst 2 og helst 4 timer. (Hvis ønskelig kan du tilberede deigen på forhånd og kjøle over natten).

1. Ta en logg og skår deigen med 3/4 tommers mellomrom slik at du har 15 stykker og klippe deigen. Rull hvert stykke inn i en liten ball og kast ballen i skål med sesamfrø for å dekke. (Merk: Hvis du liker at du kan børste ballen med lett slått egg før dukkert i sesamfrøene, for å hjelpe frøene til å holde fast i kaken). Legg ballene på en lett smurt stekebrett, omtrent 2 tommer fra hverandre.
2. Bake informasjonskapslene ved 325 grader i omtrent 15 til 17 minutter, eller til en gaffel satt i midten kommer ut ren og de løfter seg lett fra bakepladet. Kul. Når det er grundig avkjølt, oppbevares i en lukket beholder.

Flere kinesiske Cookie Oppskrifter
Mandelkaker
Walnut Cookies

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	134
Total mengde fett	10 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	19 mg
natrium	101 mg
karbohydrater	11 g
Kostfiber	1 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)