Vanilje Whoopie Pajer Med Creamy Chocolate Filling

De avbildede Whoopie paiene ble bakt i en Whoopie Pie pan (Wilton), men et bakepulver kan også brukes til dem.

Sjokoladefyllingen til de små kaker blir gjort mer intens med tilsetning av sterk, varm kaffe eller espresso. Hvis du ikke vil bruke kaffe i frostingen, kan du bruke vanlig varmt vann.

Hva du trenger

• For Whoopie paier:
• 4 store eggeplommer
• 2/3 kopp melk
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 1 kopp granulert sukker
• 2 kopper allsidig mel
• 2 ts bakepulver
• 1/4 ts salt
• 8 ss smør (myknet)
• For Chocolate Filling:
• 5 ss smør (myknet)
• 3 kopper konditori sukker
• 3 ss usøtet kakaopulver
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 2 ss
• kremfløte
• 2 til 4 ss kaffe (varm og sterk, eller espresso eller veldig varmt vann)
• 1/4 kopp konditori sukker
• 1 ss usøtet kakaopulver, for topping, valgfritt

Hvordan å klare det

1. Smør og mel en whoopie pajepanne eller stort bakeplate eller spray det med bakepulver med mel.
2. Varm opp ovnen til 350 ° F (180 ° C / gass 4).
3. I en liten mikseskål med en elektrisk mikser, slå eggeplommer med granulert sukker og 1 teskje vanilje til kremaktig og lysegul i fargen.
4. I en stor mikseskål, kombiner mel, bakepulver og salt. På lav hastighet på en elektrisk mikser slå i 8 ss smør og 2/3 kopp melk til glatt. Smør i eggeplomme blandingen til glatt og godt blandet.

1. Fyll brønnene på en whoopie-pannekanne med ca 1 1/2 ss i hver brønn eller sett på det tilberedte bakeplaten, og la ca 2 tommer mellom kakene.
2. Bake i forvarmet ovn i 10 til 14 minutter, eller til det er lett brunet på bunnene eller rundt sidene hvis du bruker en whoopie-pannekanne.
3. La dem kjøle seg i pannen på et stativ i 8 til 10 minutter. Fjern fra pannen og sett på et stativ for å avkjøles helt.

Dette gjør 24 3-tommers kaker eller 12 fylte whoopie paier.

Kremet sjokoladefylling

1. Slå sammen 5 ss smør, konditorer 'sukker, kakao, 1 ts vanilje og tung krem.
2. Slå inn kaffen eller varmt vann, en teskje eller to om gangen, til du har en god spredningskonsistens. Frost bunnen av en av de avkjølte vaniljekakene, legg deretter en annen kake på toppen av frosten for å lage en fylt whoopie-paj. Plasser Whoopie paier på rack.
3. Hvis det er ønskelig, sikt en liten mengde konditores sukker over hvittpannene, så sikt litt kakao over det.

Tips og variasjoner:

• Bruk et kjøpt badekar med sjokoladefryst til fyllingen, eller fyll dem med Chocolate Cream Cheese Frosting eller Chocolate Sour Cream Frosting .
• Whoopie paier kan være frosset i opptil 2 måneder.

Du vil kanskje også like

• Red Velvet Whoopie paier
• Vanilje Cupcakes Med Chocolate Buttercream Frosting
• Vanilje kake med sjokolade frosting

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	420
Total mengde fett	18 g
Mettet fett	10 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	115 mg
natrium	269 ​​mg
karbohydrater	61 g
Kostfiber	1 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)