En Classic Simnel Cake Oppskrift for påske

The Simnel Cake er en klassisk kake for påsken, en gang frem til slutten av lånet. Kaken betyr slutten på lånet som er en periode med faste og omvendelse som kulminerer i en fest av sesongmessige og symbolske matvarer. Simnel Cake-oppskriften er imidlertid rik på frukt, krydder og marcipan, alt forbudt i løpet av lånetiden, så klar til å nytes igjen.

Hva du trenger

• 1 1 pounds (560 gram) mandelpasta (
• marsipan )
• 1 pund (450 gram) tørket blandet frukt (korn,
• rosiner , sultanas, glace kirsebær)
• 3 gram (80 gram) kandisert hakket skall
• 8 gram (225 gram) mel (vanlig)
• 1 klype salt
• 1 ts kanel (bakken)
• 1 ts muskat (fersk revet)
• 6 gram (175 gram) smør
• 6 gram (175 gram) fint sukker
• 3 store egg (fersk, frittgående og slått)
• 1 kopp melk å blande (bruk etter behov)
• 2 ss aprikos syltetøy

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 350 F.
2. Linj en 7-tommers kakeform med pergament eller fettpapir.
3. Del mandelpastaen inn i 3 og ta en porsjon og kast den i en rund størrelse på kakeformen.
4. I en stor, romslig bakekake, bland blandet tørket frukt og kandisert skall med mel, salt og krydder.
5. I en annen stor bolle krem ​​smørret med sukkeret til det er lett og mykt. Tilsett det slagne egget til smørblandingen litt om gangen, slå godt etter hver tilsetning - ikke prøv å skynde denne prosessen da smeten kunne stryke. Hvis det gjør det, legg til en teske av melet og bland igjen, dette burde bringe blandingen sammen igjen.

1. Brett forsiktig inn i halve melet og halvparten av frukten i egg- og smørblandingen, en gang innarbeidet gjenta med gjenværende mel og frukt.
2. Legg halvparten av kakeblandingen i tinnet, glatt og dekk med runden med mandelpasta. Sett den resterende kakeblandingen i tinnet og glatt overflaten forsiktig. Bake i midten av ovnen i 1 time.
3. Senk varmen til 300 F og bake i 1 1/2 timer mer eller (avhengig av ovnen) til kaken er gyldenbrun. For å kontrollere om kaken er tilberedt, sett en spyd inn i kaken, den skal komme ren og tørr ut. Hvis det er, fjern det fra ovnen og la det avkjøles i tinnet. Hvis ikke, lag litt lenger.
4. Rull en tredjedel av mandelpasta, igjen til tinnets størrelse. Gjør den resterende mandelpastaen like i 11 små baller.
5. Når kaken er helt kald, fjern den fra tinnet og pusse toppen av kaken med aprikos syltetøy og dekk med skiven med mandelpasta. Sett de 11 små ballene jevnt rundt kanten. Pensel dem over med en liten aprikos syltetøy og legg under en varm grill til det er lett brunet.
6. Dekorer kaken som du ønsker med små påskeegg eller noe annet påske tema.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	726
Total mengde fett	36 g
Mettet fett	12 g
Umettet fett	17 g
kolesterol	129 mg
natrium	411 mg
karbohydrater	96 g
Kostfiber	7 g
Protein	12 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)