Docs potetsalat med bacon

Denne pent krydret potetsalat er laget med tilsetning av bacon og hakket dillpipe.

Mayonnaise dressing er flavored med noen spiseskjeer rødvin eddik og litt hakkede dill pickle. Lavt stivelse rødhudede poteter eller fingerling anbefales fordi de holder sin form spesielt godt.

Hva du trenger

• 2 pounds poteter (rødhudet)
• 6 strips bacon
• 1/4 kopp finhakket løk
• 1/4 kopp finhakket selleri
• 1 dill pickle (finhakket)
• 2 ss finhakket persille
• 1 ts salt, eller smake
• 1/2 ts ferskjord svart pepper (eller smake)
• 2 ss rødvineddik
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 kopp majones

Hvordan å klare det

1. Skal (eller forlatt unpeeled, hvis ønskelig) og kub potetene. Legg dem i en stor gryte og dekk med vann. Legg ca 1 teskje salt til vannet og kok opp over høy varme. Reduser varmen til lav, dekk pannen, og stek i ca 15 minutter, eller til potetene er gaffel-anbud. Tøm helt og la potetene kjøle helt med dekselet.
2. I mellomtiden kokes baconet i en skillet over middels varme til skarp. Fjern til papirhåndklær for å renne. Når baconet er avkjølt, smuldre og sett til side.

1. I en stor bolle kombineres de avkjølte poteter med løk, selleri, syltetøy og persille.
2. I en liten bolle blander majonesen med eddik, olje og salt og pepper til smak.
3. Tilsett dressingen til potetblandingen og kast forsiktig. Dryss med smuldret bacon. Dekk bollen og chill til serveringstid.

Tips

Legg hakkede, hardkokte egg til potetblandingen, eller garnér med skiver med hardkokt egg.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	426
Total mengde fett	33 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	10 g
kolesterol	18 mg
natrium	842 mg
karbohydrater	28 g
Kostfiber	3 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)