Søtet kondensert melk er i utgangspunktet melk med vannet fjernet og sukker tilsatt.
Her er tre enkle måter å lage søtet kondensert melk hjemme.
Med fordampet melk
ingredienser
- 1 kan (12 gram) fordampet melk
- 1 1/2 kopper granulert sukker
- 1/2 ts vanilje ekstrakt, valgfritt
Bruksanvisning
- I en middels gryte over middels varme, kombiner den fordampede melk med sukkeret. Kok, omrør hele tiden.
- Om ønskelig, visp i ca 1/2 ts vanilje ekstrakt.
- Fjern fra varmen og la stå til den er avkjølt.
- Dekk og kjøl eller bruk det i en oppskrift.
Med melk
Dette er en lengre prosess (minst 2 timer) fordi melken må redusere mens du koker over svært lav varme.
ingredienser
- 1 1/2 kopp helmælk
- 1/2 kopp granulert sukker
- 2 ss smør
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
Bruksanvisning
- I en middels gryte over middels varme, kombiner melk og sukker.
- Bring melken til en simmer, omrør hele tiden.
- Reduser varmen til lav og fortsett å lage mat, rør om ofte, til redusert med omtrent halvparten.
- Visp i smør og vanilje.
- Deksel og kjøle.
Med tørr melk
ingredienser
- 1/2 kopp kokende vann
- 1 kopp fettfri tørr melk
- 2/3 kopp sukker
- 3 ss smeltet smør
- noen få dråper vanilje ekstrakt
Bruksanvisning
- Hell det kokende vannet i en blender.
- Tilsett ikke-tørrmelken.
- Tilsett 2/3 kopp sukker.
- Tilsett 3 spiseskjeer smeltet smør.
- Legg til noen dråper vanilje.
- Legg lokket på blenderen og dekk det med et foldet kjøkkenhåndkle. Hold det fast og bland høyhastighet i 30 sekunder eller til glatt.
- Hell melken i en krukke eller beholder.
- Bruk umiddelbart i en oppskrift eller oppbevar den i en overbygd beholder i kjøleskapet.
Du vil kanskje også like