Å lage dine egne myke pretzels hjemme er ikke så vanskelig som du kanskje tror! Denne oppskriften er en vegansk snacking stift for barn og voksne, perfekt for filmkvelder, ettermiddagsmat og fester. Du er velkommen til å sprute dine pretzels med krydder, sukker eller næringsgjøre til forskjellige pretzelvarianter!
Gjør 8 pretzels.
Hva du trenger
- 1/4 oz. aktiv tørr gjær (1 pakke)
- 1 kopp vann (varm)
- 1/4 kopp sukker (hvit granulert)
- 2 1/2 kopper
- allsidig mel (pluss mer om nødvendig)
- 1 ts. salt
- 7 kopper vann
- 1/2 kopp
- bakepulver
- 1 ss.
- grovt salt (eller hawaiisk havsalt, til sprinkling)
Hvordan å klare det
- I en stor mikseskål, kombiner gjæren, varmt vann og sukker, omrør til gjæren er oppløst. La stå i 5 minutter, eller til blandingen er boblende. Tilsett melet gradvis til det dannes en myk deig som ikke er klebrig eller tørr, og tilsetter ekstra mel hvis nødvendig. Vri deigen ut på en ren arbeidsflate og knead til elastisk og glatt, ca 3-4 minutter. Legg i en lettoljert bolle, deksel, og la den stige opp på et varmt sted i ca. 1 time eller til det er fordoblet i bulk.
- Forvarm ovnen til 400 F. Olj et stort bakervarer og legg til side.
- Ta de 7 kopper vann og natron til en kull i en middels stor gryte over middels høy varme. Putt deigen ned og skru ut på en ren arbeidsflate. Separat deigen i 8 stykker og rull hver til et tau rundt 1/2 "tykt. Vri tauene i pretzelformene, og fest begge endene på undersiden av tennplaten.
- Slipp 1 teppe på en gang i kokende vann. Kok i ca 30 sekunder, fjern med en skje skje og overfør til tilberedt bakeplate. Gjenta dette til alle dine pretzels har blitt kokt. Dryss med grovt salt og bake til gyldenbrun, ca 11-12 minutter. La pretzels kjøle seg litt før servering. Serveres varm eller ved romtemperatur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 77 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 5,073 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |