Hva er pastina?
Mens jeg leste en italiensk kokebok om dagen, kom jeg over et begrep jeg ikke var kjent med - pastina - så jeg måtte se den opp. Heldigvis kan du snakke med hva pastina er, bare ved ordet. Pastina er liten pasta - gjør så mye fornuft, ikke sant?
Det finnes ingen standard "pastina" pastaform, men det er en generell betegnelse for enhver liten formet pasta. Pastina kan formes som små stjerner, små rør eller til og med små makaroni nudler eller små skjell.
Selv om det kalles "pastina" oftest i USA, kan du også finne det som heter "pastini" eller "pastine".
Et populært merke, avbildet, selger liten stjerneformet pasta, tradisjonelt kalt "stelline", under navnet pastina. Andre former som kvalifiserer som pastina? Avhenger av hvem du spør, men det er trygt å si noe mindre enn om lag 1/4 tommer kvalifiserer.
Hvordan bruke pastina?
En hvilken som helst pastasform fungerer godt i suppe, for eksempel en tomatsuppe eller minestrone, eller en vegetabilsk nudelsuppe. Noen liker en enkel tallerken med smørret pasta med parmesanost, og pastin tilsatt en rik, smakfull kjøttkraft gjør en enkel suppe hvis du er frisk fra en sykdom eller har en dumme mage. Prøv en pastina pilaf eller sidesalat, eller legg til en håndfull til omtrent enhver form for suppe som er tenkelig.
Kokepasta
På grunn av sin lille størrelse har pastina en tendens til å lage mat raskere enn andre typer pasta. Avhengig av hvilken type pastin du bruker, kan den lage mat så raskt som 5 minutter.