Trenger en hamburger, men føler seg skyldig i fett og kalorier? Disse grillede kylling burgere er et sunnere alternativ mens de fortsatt er deilig. Ground kylling er blandet med gulrot, grønn løk, hvitløk og urter for å lage smakfulle patties som er sikker på å tilfredsstille selv purist av biffbiff burger elskere.
En ting å huske, er imidlertid at rå kyllingspatties vil bli veldig myke. Pass på at du bare svinger en gang under tilberedningsprosessen for å hindre at pattiene bryter og faller fra hverandre. Hvis du oppdager at du har en vanskelig tid til å håndtere burgere på grillen, kan du legge patties på et stykke aluminiumsfolie og deretter sette på rattene. Du vil ikke få noen grillmerker, men i det minste vil burgere ikke ende opp i grunngrunden.
Hva du trenger
- 1 pund malt kylling (helst bryst)
- 1 liten gulrot (revet)
- 2 grønne løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ts tørket persille
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 1 ts sort pepper
- 4 hamburgerboller (ristet)
Hvordan å klare det
- Forvarm grillen til middels varme og lakk oljen lett opp.
- Kombiner kylling, gulrøtter, grønn løk, hvitløk, urter, salt og pepper sammen i en stor mikseskål. Ikke overmix.
- Form bland i 4 til 6 patties og legg på vokspapir. Blandingen vil bli myk.
- Legg patties på oljert grill og la det lage mat i 12 til 15 minutter, snu en gang. Pattiene blir kokt når de når en indre temperatur på 165 F.
- Fjern fra varme og legg på ristede boller. Server med dine favorittkremer.
Tips og variasjoner
Når det gjelder bakken kyllingpatties, er det vanlig at blandingen kommer ut veldig myk. Hvis du opplever dette, legg til noen brødsmuler og kombinere til distribuert. Hvis du finner det vanskelig å få blandingen til å holde sammen for å danne patties, inkludere et banket egg; Dette burde hjelpe blandingen å binde sammen.
Disse burgere er sunn til å begynne med, men er også den perfekte basen for å legge til enda flere grønnsaker. Prøv dem toppet med fersk tomat og avokado, eller til og med grillet aubergine eller kakao skiver. Du kan bytte ut vanlige hamburgerboller til multigrainruller eller til og med brioche. Og en sitron-urte majones ville bringe dette allerede deilig sandwich til et helt nytt nivå.
Hvis du foretrekker kalkun kjøtt, eller det er alt du har i fryseren din, kan du enkelt erstatte kyllingen i denne oppskriften. Og friske urter i stedet for de tørkede vil gi patties litt lysstyrke og friskhet og gjør dette til den perfekte oppskriften når hagen er i blomst.