Det du velger som en glasur for bakt skinke, er en sjanse til å prøve noe nytt eller å høre tilbake til oppskrifter fra besteforeldre eller kulturtradisjon. Når du kjøper en skinke, kommer det ofte med en pakke sukkerholdig glasur å bruke, men det er mange andre alternativer.
Denne oppskriften tillater deg å bruke din egen aprikosbeholder eller en krukke du har kjøpt fra en lokal gårdsstativ eller bøndermarkedet. Du kan også bruke lokal honning i stedet for brunt sukker eller raffinert sukker for å lage en glasur. Du vil bruke godhet av frukt, tartness av sitronsaft, naturlig honning og krydder med nelliker for å få fram den søte og smakfulle naturen din skinke.
Søte glasur som dette er best med våtehærde hammer, mens tangy-glasur er bedre med salt hammer. Denne glasur har tartness fra sitronsaft og sødme fra honningen og konserverer og kan brukes med begge typer skinke.
Hva du trenger
- 1/2 kopp frukt konserver (aprikos)
- 1/2 kopp honning
- 1 ss maisstivelse
- 3 ss sitron juice
- 1/4 ts cloves (bakken)
Hvordan å klare det
- Kombiner alle skinkeglass ingredienser i en kasserolle over middels varme.
- Varm glasset, rør hele tiden, til det er tykk og boblet, ca 5 minutter.
- Hold glasuret klar for de siste 30 minuttene av bakken din skinke.
- Skje skinken glasur over skinke og baste den i løpet av de siste 30 minuttene av baking. Temperaturer mellom 325 og 350 F er best, slik at glasuret ikke brenner eller røyker.
Sukkene som leveres i aprikosbeholderen, og honningen vil karamellisere på skinkeflaten, gi den brune fargen og gi karamell smaker som fungerer godt med smaken av skinke.
Ekstra smakelementer kommer fra aprikosfrukt, sitronsaft og nellik. Som det karameliserer, tilsetter glasur også tekstur til skinke, slik at du får det vakre spillet av et crunchier belegg med det saftig kjøttet av skinke.
Ofte vil du bare oppvarme en allerede tilberedt skinke, så vær forsiktig med å følge instruksjonene for tilberedningstid før du legger til glasuret. Du vil ikke lage skinken så lenge at den tørker ut, da juice gir mye av den fantastiske smaken. Husk å lese etiketten på skinken din i tilfelle det er en ukokt skinke som vil kreve mer oppmerksomhet til riktig steketid.
Flere skinke glaze oppskrifter
- Ham med Cola og Maple Glaze : Denne oppskriften inkluderer sennep, kanel og ingefær også.
- Bakt skinke med enkel fersken sennepsglass: En enkel glasur med ferskenbeholder og sennep.
- Jack Daniel's glasert skinke : Whisky, brunt sukker og krydder går inn i denne glasur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 60 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |