Polsk Chruściki (Angel Wings) Oppskrift

Tradisjonelt er chruściki (hrooss-CHEE-kee) knyttet til pre-Lenten feasting som starter på Shrove Thursday og fortsetter gjennom Shrove Tuesday (kjent som Mardi Gras i USA).

I Polen er det Shrove Thursday når chruściki og en annen stekt dessert, pączki , blir spist med forlatelse. Sild blir spist på Shrove Tuesday (når amerikanerne har sin Pączki-dag), og dagen er kjent som sledziówka .

Fordi de er tidkrevende å lage, er chruściki i Polen vanligvis reservert for spesielle anledninger som Shrove Thursday, bryllup, St. Joseph's Day og navnedag.

I Amerika, hvor chruściki er også kjent som engel vinger og crullers, kan de kjøpes på de fleste bakerier og serveres til enhver spesiell anledning.

Frys de resterende egghvittene fra denne oppskriften og lagre dem for andre oppskrifter .

Hva du trenger

• 5 store eggeplommer (romtemperatur)
• 1 stort egg (romtemperatur)
• 1/2 ts salt
• 1/4 kopp konditori sukker
• 1/4 kopp krem ​​(tung)
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 1 ss rom (eller brennevin)
• 2 kopper mel (all-purpose)
• 1 Quart Canola (eller vegetabilsk olje)
• Garnér: konditori 'sukker

Hvordan å klare det

1. Kombiner eggeplommer, hele egg og salt i bollen av en mikser. Slå i høy hastighet til tykk og sitronfarget, ca 5 minutter.
2. Slå i konditores sukker, krem, vanilje og rom. Tilsett mel og slå til blærene dannes i deigen, etter ca 5 minutter.
3. Vend deigen ut på et melert brett, divider i halvparten, deksel med plastfolie og la hvile i minst 20 minutter.
4. Arbeid med halvparten av deigen om gangen, rulle ut til 1/8-tommers tykkelse. Kutt i 2-tommers breddebånd. Klipp disse stripene på diagonalen med 4-tommers intervaller.

1. Varm 2 tommer olje i en stor, dyp skillet til 350 F.
2. Lag en spalt i midten av hver deigstrimmel. Deretter trekker du en ende gjennom spalten for å danne en bue.
3. Fry 6 chruściki på en tid i 1 minutt eller mindre per side eller til gull. Disse yngel raskt, så vær nøye. Tørk på papirhåndklær.
4. Støv med konditorer 'sukker. Noen liker å drizzle deres chruściki med honning.
5. Disse bakverkene har en tendens til ikke å lagres godt, men hvis de holdes tett dekket, kan de bli revet i en 350 F ovn i noen minutter og serveres neste dag.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	66
Total mengde fett	4 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	78 mg
natrium	88 mg
karbohydrater	4 g
Kostfiber	0 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)