Giora Shimoni skriver: "Min svigerinne, med sine seks barn og jobb som realtor, har ikke mye tid til å lage mat. Men hun er nabolaget for hennes eggsalat og tunfisksalat . Hvert kjøleskap er alltid fylt med med disse salatene, så hennes barn kan enkelt lage seg smørbrød. Hennes eggsalatrecept viser igjen, at det noen ganger er enkelt, det beste. " Shimoni foreslår at du serverer eggsalat skutt på en seng av salat, eller nyter det smørbrød på ditt favorittbrød eller en bagel.
Miri's Recipe Testing Notes og tips:
- Shimoni søster foretrekker lys Miracle Whip mayonnaise i eggsalat, men gjerne bruke favorittmerke (vanlig eller lys).
- Dijon sennep gjør et smakfull alternativ til den gule sennep i denne oppskriften.
- Ikke en fan av relish? Prøv ferske urter, for eksempel finhakket grønt, i stedet.
Gjør det til et måltid: Pak en piknik (sørg for å ta en kjøler, masse ispakker og øve trygt matbehandling!) Ta med pita, baguette, tortilla wraps eller andre favorittbrød, salat og skivete tomat, og denne eggsalaten for DIY smørbrød. Tote langs beholderen med komplementære salater, som denne Avokado, Hjerter av Palm, Edamame & Za'atar Salat , eller denne feta-valgfrie Romaine-salaten med soltørrede tomater og pekannøtter . Pak en termo av iste, og noen Mint Chocolate Chip Brownies til dessert, og du er god å gå!
Oppdatert av Miri Rotkovitz
Hva du trenger
- 8 store egg
- 6 til 8 ss majones
- 1 til 2 ts gul gul sennep
- 1 til 2 ts søt pickle relish
- Kosher eller havsalt og ferskjord pepper etter smak
Hvordan å klare det
1. Ordne eggene i en tung kasserolle eller gryte som er stor nok til å holde dem i ett lag. Legg til nok romtemperatur vann til å dekke eggene med 1 tomme. Tørk potten og kom med en full boil over middels høy varme. Kok i 2 minutter. Slå av varmen, og la eggene sitte i dekket potten i 20-25 minutter.
2. Ved hjelp av en skje skje, overfør de hardkokte eggene til en colander. Kjør kaldt vann over eggene.
(Hvis du har isterninger, legg noe på toppen av eggene.) Hvis du ikke bruker kaldt vann eller is for å avkjøle eggene raskt, vil eggene være vanskelig å skrelle. Peel eggene.
3. Hak eggene og overfør til en stor mikseskål. Legg til 6 ss majones, 1 teskje sennep, 1 teskje sjømat, salt og pepper. Bland godt, smak og tilsett ekstra majones, sennep og / eller nyt hvis du ønsker det. Smak med ekstra salt og / eller pepper, hvis du vil.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 170 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 157 mg |
| natrium | 223 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 5 g |