Det skjer hvert år. Du lager en gigantisk 28 pund kalkun for en familie på åtte og ... overraskelse! Det blir ikke alle spist. Nå er du igjen med en haug med venstre kalkunbryst, og alt det mørke kjøttet som bare noen få mennesker vil røre. Men hva å gjøre ...
Alle elsker en Thanksgiving leftover Tyrkia sandwich , men så hva? Det er bare så mye kalkunssuppe du kan ting i fryseren, rester pizza du kan lage, og kalkun burritos du kan nyte. Noen ganger trenger du noe nytt og friskt, som ikke smaker som det tunge måltidet du nettopp bruker.
Det er der disse kalkunsalat salat wraps kommer inn i spill. Frisk, sprø smørsalatblader, skarp cheddarost og en hjemmelaget tranebær sennep ... MM, MM! Bare hva legen bestilte.
Den beste delen er, du kan enkelt lage denne kalkunsalaten rett etter Thanksgiving og holde den i kjøleskapet i noen dager. Hvis du vil ha et lite utvalg, er denne salaten også deilig på full hvete toast eller på toppen av en tradisjonell salat. Verden er din østers.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper rester stekt kalkun kjøtt
- 1/4 kopp majones
- 1/4 kopp rømme
- 1/4 kopp skarp cheddarost (strimlet)
- 1 hingst (hakket)
- 1/2 ts hvitløkspulver
- Salt og pepper (etter smak)
- Om lag 10 smørsalatblader (romaineblader fungerer også)
- Tranebær Sennep:
- 1 1/2 kopper frosne tranebær
- 2/3 kopp vann
- 2 ss steinbakke sennep (eller dijon sennep)
- 1 1/2 spsk lønnsirup
- Klype salt
Hvordan å klare det
- Rist eller hakk det stekte kalkun kjøttet i bitt størrelse stykker.
- Visp majones, rømme, hvitløkspulver og salt og pepper i en bolle.
- Tilsett kalkunen, skarp cheddarost og hingst. Rør for å fullstendig kombinere og belegge kyllingen. Dekk og sett i kjøleskapet mens du forbereder tranebær sennep. (Ofte når det er lov å sitte i en time eller to, smaker smaken fint.)
- I en liten gryte, kombinere de frosne tranebærene og vannet. Varm på middels lav i ca 10-15 minutter eller til tranebærene har bristet og er myknet.
- Legg sennep og lønnesirup til tranebærene og rør for å kombinere. Kok i ytterligere 2-3 minutter.
- Fjern tranebærblandingen fra varmen. Bruk en blandingsblander til å blande ingrediensene til helt glatt, og tilsett salt til smak. Kjøl sennep i kjøleskapet.
- Legg om en 1/3 kopp kalkunblandingen i hvert smørsalatblad og dryss med tranebær sennep. Server umiddelbart!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 913 |
| Total mengde fett | 43 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 385 mg |
| natrium | 952 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 113 g |