Hvis du er utsatt for mat fra Spania, kan du kanskje vite at Pescado på engelsk betyr fisk. Det er viktig å innse at i spansk betyr ordet poz også fisk, men bare når det er i live og i vannet. Pescado refererer til fisk på markedet, eller på tallerkenen din. Så Pescado på engelsk refererer til fisken du spiser når du spiser spansk mat.
Fisk og sjømat er veldig populær i Spania, så mange ganger vil du se en del av menyen med tittelperioder.
Det er flere retter som inneholder mange av fiskene som er hjemmehørende i landet.
Sjømat i Spania
Spansk mat er i stor grad påvirket av kostnadene som inkluderer Balearene og Kanariøyene. Denne tilgangen sikrer at de fleste menyer har et bredt utvalg av fisk å tilby på menyen.
Noen ganger tror folk fra Spania at deres Pescadero er spist best på de stedene de kom fra, for eksempel å spise babyalle i nord eller jumbo røde reker i sør. Salt torsk er funnet på de fleste steder. Enkle pan-stekte og kokte fiskeretter er populære på menyene på spanske restauranter også. De serveres ofte med sauser og vinaigrettes og mojos.
Generelt inneholder noen populære spanske måltider med fisk i dem følgende:
- Percebes: Disse rørformede fiskene er også kjent som gooseneck barnacles og de vokser på stein i Spania og Portugal. De blir skalert av bergarter under lavvann.
- Vieira er en-us concha: Også kjent som kamskjell, disse fiskene selges ofte i sine skall, i motsetning til hvordan de blir kjøpt i USA
- Tradisjonell spansk torskoppskrift: Også kjent som Bacalao al Pil Pil, dette er en tradisjonell spansk fiskoppskrift med pil-pil-saus.
- Burrida de Raya: Dette er en fiskesuppe eller småkoke som ofte serveres i Spania laget med skatefisk.
- Spansk ahi og reker suppe: Ahi tunfisk biter, reker, littleneck muslinger og krabbe er simmered i en sjømat kjøttkraft sammen med hvitløk, løk og søt grønn pepper.
- Klassisk Bilbao Ål: Denne baskiske oppskriften er nå ansett som en delikatesse som inneholder vinkel eller mock ål.
- Grouper a la Mallorquina: Enhver fisk laget i a la Mallory i en stil, den er tilberedt med mange grønnsaker stablet på toppen. Dette kan ofte gjøres med grouper, rød snapper eller stripet bass.
- Arròs grad: Dette er en populær rett servert i Spania som ligner paella laget med blekksprut eller blekksprut.
Marmitako: Dette er en gryte i baskisk, men nesten hvert måltid fra dette nordlige Spania er en pott-type av måltidet.
Noen av de vanlige typer populære fiskene spist i spansk mat inkluderer følgende: