En knasende, høyproteinskålkål og gresskarfrø-cole-slawsalat med en Thai peanøttsås-inspirert dressing laget av peanøttsmør, sesamolje og soyasaus. Hvis du vil ha et alternativ til den tradisjonelle majonesbaserte cole slaw-oppskriften, er dette et godt å prøve, og de ekstra gresskarfrøene gir det et fint proteinforhøyelse, som er perfekt for vegetarianere og veganer.
Gjør det kompatibelt med langsom carb diettbehov ved å utelate honningen, eller gjør det helt vegansk ved å erstatte honningen med agave nektar . Denne oppskriften er vegetarianer, veganer hvis du unnlater honningen og glutenfri hvis du bytter soya saus med tamari (eller en annen soyasaus erstatning som kokosnøtt aminos eller Braggs flytende aminos ).
Oppskrift og foto høflighet av SuperSeedz.
Hva du trenger
- 8 gram gresskarfrø
- 1 hodet av grønnkål, hakket
- 3 gulrøtter, revet
- 6 Scallions, hakket
- 1/4 kopp honning (eller
- agave nektar )
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/4 kopp eple cider eddik
- 1 ss soyasaus (eller bruk
- tamari for å gjøre det glutenfritt)
- 1 ss sesamolje
- 2 ss jordnøtt smør (myknet eller ved romtemperatur)
- 1 ss fersk ingefær
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- I en stor bolle kombinerer du hakkede grønne kål, gulrøtter og scallions, kaster forsiktig til å blande.
- I en matprosessor eller blender, legg til honning eller agave nektar, olivenolje, eple cider eddik, soyasaus, sesamolje og prosess til glatt.
- Kast dressingen med kålblandingen og dryss gresskarfrø på toppen.
- Nyt din Thai-inspirerte cole slaw med gresskarfrø!
Mer Vegan Cole Slaws
- Creole-krydret cole slaw (bruk vegansk majones)
- No-mayonnaise curried kål cole slaw salat
- Rå vegansk tysk stil cole slaw med eple cider eddik
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 728 |
| Total mengde fett | 41 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 19 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 487 mg |
| karbohydrater | 78 g |
| Kostfiber | 19 g |
| Protein | 23 g |