Noen marokkanske retter er godt forbundet med spesielle anledninger, feiringer, ferie sammenkomster og underholdende. Disse oppskriftene er forslag til hva du kan vurdere når du arrangerer et spesielt marokkansk måltid eller planlegger en fest for en stor mengde. Mange av retterne kan forhåndsbestilles på forhånd, noe som gjør det enkelt å få mat på bordet for din store begivenhet.
Denne sjømatversjonen av bastilla har blitt enormt populær de siste årene, noe som gjør det til en annen imponerende favoritt for å presentere for spesielle måltider. Reker, calamari, fisk og en zesty ris vermicelli fylling er fylt i warqa bakverk bladene. Igjen kan den være fullt prepped før tid og frosset til det trengs.
Denne søte og salte parabolen har saffroninfisert kylling (eller lam) gjemt i en høyde med dampet vermicelli. De klassiske smaker inkluderer ingefær, saffran, kanel og stekte mandler . Unngå kjøttet for å presentere vermicelli som et imponerende oppfølgingskurs til en hovedrett.
Når de serveres til gjester eller ved spesielle anledninger, presenteres disse lam- eller filetbiff-brosjettene vanligvis som en av flere entrees. De kan serveres alene, eller for mer uformelle måltider, fylt i kiler med marokkansk khobz med Salade Mechouia som fyllstoff.
Det finnes forskjellige måter å tilberede denne populære, klassiske parabolen - i en pott, i en tagine , eller stekt i ovnen som vist her - men denne metoden er den enkleste måten å mate en mengde på. Forbered kyllingene og lag sausen dagen før, og stek kyllingene i tide for å betjene gjestene.
Denne Casablanca stil couscous er et vanlig tilbud på familie og selskapets måltider. Couscous er dampet i en couscoussier og deretter toppet med en fabelaktig kjøtt og grønnsakspott. Det kan virke som mye arbeid hvis du aldri har gjort det, men etter en eller to ganger vil det virke lett å sette sammen, selv når du arrangerer en spesiell begivenhet. Spar tid ved å preppe veggene tidligere på dagen eller kvelden før.
En annen couscous favoritt for familie måltider eller når underholdende. Stewed kylling eller lam serveres på en seng med couscous, deretter toppet med en søt og krydret karamellisert løk og rosin blanding. Ras el Hanout bidrar til den aromatiske krydder.
Selv om dette lammet, rosin-, mandel- og honningretten tradisjonelt tilbys i dagene etter Eid Al-Adha , finner du det servert andre ganger på året for spesielle anledninger eller som et familiemåltid. Den liberale bruken av krydder, kombinert med den søte tilsetningen av honning, var avgjørende for å bevare rikelig mengder av den kokte parabolen i dagene før kjøling.
En klassisk paring av chermoula- marinert fisk og veggies. Ingrediensene er lagret i en bakervarer og deretter bakt i ovnen. Prøv å velge en tallerken som kan gå fra ovn til bord for å gjøre presentasjonen til en bris. Selv om marokkanere pleier å spise felles fra serveringsfatet, kan du foretrekke å plate deler av denne retten til gjestene.
Hvis du leter etter en grønnsaksbasert tagine som er sofistikert nok til selskapet, er dette sikkert å tilfredsstille. Ingefær, saffran og gurkemeie er nøkkel krydder. I Marokko bruker vi friske erter og friske artisjokkbunner som vi rengjør og forbereder oss selv. Reduser ditt prep-arbeid ved å kjøpe frosne erter og artisjokker i matbutikken.
En elegant søt og smakfull tallerken som er sikker på å snakke både familie og gjester. Jeg liker å forberede den i en leire tagine for tradisjonell smak, men du kan også braise sakte i konvensjonelle kokekar.
Hvis du vil inkludere et spredsmål av forretter for ditt spesielle anledning måltid, tilbyr denne listen en oppskrift av oppskrifter som fungerer som forretter, fingermat og festmat. Vist her er pølsefylte croissanter . Mange av elementene på listen kan gjøres på forhånd, slik at maten din blir minimert på dagen for arrangementet ditt.
Frisk frukt er den typiske slutt på nesten hvert måltid, men for selskapets middager kan du være mer tilbøyelig til å prep den marokkanske fruktsalat vist her. Etterpå kan du tilby kaffe eller marokkansk te med et utvalg av informasjonskapsler, kaker og bakverk.