Hver marokkansk er kjent med denne salaten. Tomater skales, frøes og hakkes, og deretter kastes i en vinaigrette med stekte paprika . Andre ingredienser som løk og persille kan tilsettes hvis ønskelig.
I tillegg til å være en populær sidefarge, gjør tomat og stekt peppersalat et flott fyllstoff til en sandwich, spesielt når de er parret med grillet kjøtt. Det kalles noen ganger Markat Hzina , og kan brukes som grunnlag for en Salade Marocaine .
Hva du trenger
- 4 modne tomater, skalet, frøet og hakket
- 2 stekte grønn paprika, skrællet og hakket
- 1 ts finhakket hvitløk (valgfritt)
- 1 ts finhakket konservert sitronskall (valgfritt)
- 1 ss finhakket persille
- 1/8 teskje pepper
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts cumin (valgfritt)
- 2 til 3 ts eddik
- 1 ss vegetabilsk olje
Hvordan å klare det
- Plasser tomater, roste grønn paprika, hvitløk, konservert sitron og persille i en blandeskål. Dekk og kjøl ned hvis du ikke skal servere salaten med en gang.
- Når du er klar til å servere salaten, bring den til romtemperatur og tilsett salt, pepper, spidskommen, olje og eddik. Tørk eller rør forsiktig og server umiddelbart på små tallerkener eller i små boller.
Du kan spise denne salaten med en skje, men det er også deilig skutt opp med et stykke skorpe .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 59 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |