Trenger du noe å sette den Paleo Pepper Gravy over? Se ikke lenger disse knasete, men krummelige kjeksene er helt Paleo og deilig.
Det største aspektet av disse kjeks er at de kan endres for enhver anledning eller noe måltid. La oss si at du vil ha en smakfull kjeks som en side for en kjøttbiff? Legg til noen gressløk eller skivede svarte oliven (selv om du kanskje vil unnlate honningen). Vil du ha en søt kjeks til den siden av eggerøre? Legg til kanel eller ferske blåbrune blåbær.
Uansett hvilken type eller smak du leter etter i en deilig, paleo-vennlig kjeks kan du justere den og få akkurat det du vil ha! Personlig elsker jeg å legge til en klype med kanel og jordstjerneanis og deretter spise dem med en ekstra drizzle varm, lokal honning.
Bekymret for gjester? Mens disse ikke er tradisjonelle smaker kjeks er de sikker på å tilfredsstille gjester som er skeptiske. De kan bære den tunge og fyllende smaken som kan erstatte den langt borte kjeksen du tenker på. Følg nedenfor for å åpne Paleo sinnet til en glutenfri, meierifri kjeks.
Hva du trenger
- 1 1/2 til 2 kopper mandelmel
- 5 ss ghee
- 4 egg
- 2 ss honning
- 1 ts bakepulver
- Salt (etter smak)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 325 F.
- I en middels blandeskål, kombinere mel, bakepulver og en klype salt.
- Deretter smelter ghee forsiktig i en liten gryte, for ikke å brune eller brenne den. Når smeltet overføres til en liten mikseskål og visp i honning. La det avkjøles.
- I den middels blandeskålen skal du lage et krater midt i melet. Sprekk eggene inn i dette krateret og deretter med en gaffel slå dem sammen. Når egg er slått, begynner du å brette i melet.
- Bland deretter ghee og honning i blandingen. Bland godt løs deigen med en gaffel til ingrediensene er grovt kombinert. Dette ville også være et skritt å legge til i noen ekstra ingredienser som frukt, krydder eller urter.
- Til slutt, dråpe store skjeer av deigblanding på et flatt bakkeark foret med pergamentpapir. Spred dem ut ca 1 tommers fra hverandre.
- Til slutt plasser du i ovnen og bake ca. 20 minutter eller til kjeks er gyldenbrun og tilberedt grundig. Server deg varm og nyt!
- Bakeprosessen må kanskje gjentas for å koker opp hele kjeksblandingen. Tilberedningstiden i andre runde kan ta mindre tid på grunn av at ovnen blir varm i lengre tid. Juster deretter slik at kjeksen ikke brenner.
Oppbevaring
Disse kjeksene kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur i ca. 1 uke.
For lengre holdbarhet, oppbevares i kjøleskapet ikke lenger enn 2 uker eller fryser dem i en glidelåser i ca. 3 måneder. For oppvarming skal du bare fjerne den fra zip-lukkeposen og oppvarme den i en ovn på 325 F for ca 6 minutter.