Hvordan lage en japansk stilparfait

Parfaits er en ikonisk dessert i japansk mat. Ikke bare er desserten en godbit til våre smakløk, men det er ofte et rart for øynene. Vakre farger er lagdelt mellom kremaktig is og garnert med pent kutt skiver av frukt og eller deilige kaker. Parfait oppsto i Frankrike som en frossen dessert og ble vedtatt av japansk kultur. Det er nå en fest på japanske kafé og familiestil restauranter og er en godbit for både unge og gamle.

Som et ungt barn som besøkte Japan var parfaits en dessert jeg så alltid frem til å nyte, og anses å være en veldig spesiell godbit.

Slik monterer du en Parfait:

  1. På bunnen av parfait glasset legger du til cornflakes. Alternativt tilsett fruktgelé eller piskekrem.
  2. Deretter lag iskrem eller yoghurt, etterfulgt av sjokoladesaus eller mer fruktsyre, avhengig av temaet til parfait (frukt, sjokolade, vanilje, kaffe, etc.)
  3. Inkluder lag av frisk frukt eller fruktgelatin.
  4. Lag med piskekrem og mer iskrem.
  5. Legg til flere lag med sjokoladesaus eller fruktsyre.
  6. Topp parfait med piskekrem
  7. Legg til festlige garnishes: kaker, sprinkler, frisk frukt eller gelatinekuber.

Hva å legge til i en Parfait:

1. iskrem

Den lagdelte parfait er ofte fylt med myk serveringsis, men den kan gjøres hjemme ved hjelp av tradisjonell iskrem eller til og med frossen yoghurt. Hvis du foretrekker det, kan iskrem erstattes med gresk yoghurt, eller vanlig eller smaksatt yoghurt.

2. Piskekrem

Har rikelig med nystekte fløtekrem, dessertkrem som Cool Whip, eller en enkel kan med meieriprodukter eller ikke-meieriprodukter.

3. Sjokoladesirup eller Hot Fudge

Forpakket sjokolade sirup og eller varm fudge er perfekt for å lage sjokoladeparfaits.

4. Fruktsauser eller syltetøy

Fruktparfaits er ofte lagdelt med fruktsauser eller syltetøy.

Velg blant de mange smaker som er tilgjengelige i supermarkedet. Noen av de mest populære smaker er jordbær og fersken.

5. Fersk frukt

Innlemme friske fruktskiver sammen med fruktsauser og syltetøy.

6. Fruktgelatine

Lag fruktgelatin på forhånd ved å inkorporere gelatin med hermetisert frukt. Gjøre gelatinet litt fast slik at det er lettere å kutte og holde form. Kut gelatin i terninger for å legge til parfait.

7. Kaffe Gelatin

Kaffe gelatin er ganske populær i Japan. Det er søtet kaffe blandet med gelatin for å lage en gelatin som er populær blant voksne. Kaffeparfaits er også ganske populære i Japan.

8. Søde Røde Bønner (Tsubuan)

Søde røde bønner ( tsubuan og koshian eller anko) er en stift i tradisjonelle japanske desserter kjent som "wagashi", men søte røde bønner er ofte innarbeidet i desserter som iskrem, barbert is, kaker eller til og med kaker for å legge til en japansk vri ellers vestlige desserter.

9. Kaker

Cookies er et populært garnityr som ofte finnes på toppen av parfaits. De mest populære er de som er stokkformet som Poky Sticks (japansk merkevare av cookie) i forskjellige smaker (sjokolade, jordbær, matcha etc.) og waferkaker som også kommer i forskjellige smaker.

Andre populære kaker som garner parfaits er pirouline eller Pirouette-merket rullet waferkaker.

10. Cornflakes

En av mine favoritt tillegg til parfaits er ren cornflakes. Cornflakes er ofte lagret mot bunnen av parfait glasset for å legge til en overraskelse knase som komplimenterer iskrem ganske bra.

11. Sprinkler

Fargerike sprinkler eller sjokolade sprinkler er et populært garnityr og gjør noen parfait ganske festlig, spesielt for små barn.

12. Nøtter

Avhengig av stilen til parfait, er tynt skivede mandler eller hakkede mandler og peanøtter også et populært garnityr.

13. Maraschino Cherry

Topp parfait med en valgfri maraschino kirsebær.