Penne alla Vodka Oppskrift

Sausen er rik med bacon og krem ​​eller magert med skummet fordampet melk og tar en litt krydret smak fra. Dette er en klassisk rett.

Hva du trenger

• 1/4 pund bacon, terninger (kan også bruke pancetta)
• 1/4 kopp ekstra jomfruolje
• 6 fedd hvitløk, skrelt og halvert
• 1 middels løk, terninger
• 1/2 kopp vodka
• 2 (28-unse) bokser hele tomater, med juice, pureed i en blender
• 1 ts knust rød pepper
• Salt, å smake
• 1 kopp tung krem ​​eller 1-1 / 2 kopper fordampet skummet melk (for en slankere versjon)
• 2 (16-ounce) bokser penne pasta
• 24 friske basilikumblader, hakket
• 1-1 / 2 kopper ferskt revet
• Romano ost

Hvordan å klare det

Plasser en stor pott med kaldt, saltet vann over høy varme for å komme til å koke.

I en stor sautekanne på middels varme, kok og gjør fett fra baconet . (Hvis du bruker pancetta eller hoppe over dette trinnet og bare sautere det med hvitløk.) Når baconet er nesten skarpt, fjern det fra pannen og sett det til side. Ikke rengjør pannen.

Tilsett olivenoljen og, når det er varmt, returner baconet til pannen sammen med hvitløk .

Sug til hvitløk blir lys gyldenbrun, legg deretter løk og saute til det blir gjennomsiktig, ca 5 minutter. Legg til og la det redusere med halvparten, legg deretter tomater , rød pepper og salt. Smør sausen avdekket i ca. 30 minutter, rør om og til, legg til den tunge krem ​​og la det simre i ytterligere 10 minutter.

Når du har lagt til krem, legg det i kokende vann og kok til al dente i henhold til pakningsanvisninger. Fjern sausen fra varmen, legg til basilikum og ost , og rør godt. Tørk pastaen, sjokk den med litt kaldt vann, og send det tilbake til gryten den ble kokt i. Hell sausen over pastaen og bland forsiktig til pastaen er fullstendig belagt. Server umiddelbart.

Oppskriftskilde: av Keith Young (Berkley Pub Group)
Gjengitt med tillatelse.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	768
Total mengde fett	23 g
Mettet fett	8 g
Umettet fett	10 g
kolesterol	42 mg
natrium	447 mg
karbohydrater	102 g
Kostfiber	7 g
Protein	30 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)