Denne to-ingrediens salsa slow cooker kylling oppskrift er ikke bare lett og deilig, det er allsidig og omtrent kokkene selv. Sett det på om morgenen, og når du kommer hjem, er et varmt måltid klar og venter. Det er en perfekt weeknight middag for travle familier og rester for lunsj neste dag score høy poeng.
Fersken salsa brukes her, men noen smak vil fungere så lenge den er av høy kvalitet fordi salsa er kritisk for parabolen. To kopper av en tradisjonell hjemmelaget salsa ville være fantastisk.
Siden dette er din opprettelse, sett et personlig stempel på det ved å legge til ingredienser eller bytte ut ting som du vil, eller bruk forslagene som er oppført etter oppskriftens anvisninger. Kyllinglår brukes her fordi de forblir saftige og fuktige etter matlaging, men hvis du foretrekker det for hvitt kjøtt, må du bruke benløse, skinnfrie kyllingebryst.
Hva du trenger
- 3 pounds kyllinglår (utbenet, hudløs)
- 1 (16-ounce) krukke
- fersken salsa (eller hjemmelaget, hvilken som helst smak)
- Valgfritt: salt og pepper (etter smak)
Hvordan å klare det
- Legg kyllinglårene tørr med et papirhåndkle. Legg ett lag med kyllinglår i en 3- til 4-kvarts crockpot og krydse dem eventuelt med salt og pepper. (Hvis salsaen er spesielt salt, bør dette ikke være nødvendig.)
- Hell noen av salsaene over kyllingen og gjenta lagkylling og salsa til du slutter med salsa på toppen. Eller du kan kube kyllingen, bland den med salsa og legg den i crock potten.
- Dekk og kok på lav i 6 til 8 timer eller til kyllingen er øm og grundig tilberedt til 165 F.
- Hvis du ønsker å tykke saftene, for de siste 30 til 45 minutter med matlaging, fjern lokket og fortsett å lage mat på høyt. Alternativt bland 2 spiseskjeer maisstivelse med 1/4 kopp vann og legg det til potten, bland godt. Dekk og kok 20 til 30 minutter lenger på lavt.
- Hvis du bestemmer deg for å lage denne oppskriften med kyllingebryst i stedet for kyllinglår, kok i crockpotten på lav i 4 til 6 timer eller til kyllingen registrerer 165 F på et øyeblikkelig termometer.
Betjeningsideer
Server denne retteren med ditt valg av gul ris, meksikansk ris eller chili risgryte og varmt mel eller mais tortillas eller et annet kjøretøy for å slikke den fantastiske sausen.
For å virkelig få ut de meksikanske smakerne, passere boller med lime wedges, hakkede friske koriander, revet meksikansk stil ost, rømme, hakkede grønnløk, tortilla chips og avocadoskiver sprinklet med sitron eller limejuice ved bordet for middag å legge til som de passer.
variasjoner
- For en Indian spin, bruk chutney pluss 1 til 2 ts karri pulver i stedet for salsa.
- Tilsett 1 liten hakket løk og 1 krydderhakket hvitløk.
- Legg til noen grønne bønner eller asparges i løpet av de siste 45 minuttene til 1 times steketid.
- Legg til skyllede og drenerte sorte bønner og drenert mais.
- Hvis du har noen rester, slå dem til meksikansk lasagne ved lag med mais eller mel tortillas og ost i gryte og baker ved 350 F i 15 minutter (hvis kylling fylling er kald, bake lenger).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 489 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 142 mg |
| natrium | 173 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 50 g |