Denne vanlige oppskriften er morsom å lage sjokolade, da det er en slags baking "magi" involvert. Du legger til både kaktsmør og flanredienser til en bundt- eller rørpanne, alle sammenblandet, og de sprer seg magisk ut i ovnen i en rik sjokoladekake toppet med en kremet karamellflan. Kake og flan i hver bit, drizzled med dulce de leche karamelsaus!
Det er noen få triks for å sikre suksess, den viktigste er å la kaken koka helt (eller til og med slappe av) før du vrir den ut av pannen, uansett hvor fristende det kan være å sjekke det ut så snart det er kommer ut av ovnen. Flan må avkjøle for å sette helt, eller det vil sprekke og knuses når pannen er omvendt. Tradisjonelt er denne kaken, som flan, servert kald, men det er også veldig bra når det er varmt, eller ved romtemperatur. Du kan varme opp et stykke forsiktig i mikrobølgeovn, men sørg for at det er kult når du prøver å snu den ut av pannen.
Du vil trenge en 12 kopp bundt-, rør- eller engelmatkakepanne for denne oppskriften, og en stekepanne som er stor nok til bakepannen til å passe innvendig (for vannbadet).
Og det sier seg selv at det er en god ide å smøre bakepannen godt, og enda bedre å bruke en nonstick-panne hvis du har en.
Hva du trenger
- For kaken:
- 1 djevler mat sjokolade kake blanding
- 1/4 kopp kakao pulver
- 1 kopp melk
- 1/3 kopp rømme
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 3 egg
- 2 ts vanilje
- Klem av salt (etter smak)
- For flan:
- 12 gram kan søtet kondensert melk
- 14 gram kan fordampe melk
- 3 egg
- 1 ss vanilje
- 1/4 ts salt
- 3/4 kopp
- dulce de leche
- 3/4 kopp karamelsaus (som for iskrem)
- Valgfritt: sjokolade sprinkler for dekorasjon
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 grader (F).
- Smør en 12 kopp bundt-, rør- eller engelmatkakepanne godt med smør eller vegetabilsk forkortelse.
- Plasser kakablandingen i bollen av en stående blander. Tilsett kakao pulver, melk, rømme, 3 egg, vegetabilsk olje, vanilje og en klype salt, og bland godt.
- Legg kondensert melk, fordampet melk, 3 egg, vanilje og salt i en blender og puls til den er godt blandet.
- Varm forsiktig dulce de leche i mikrobølgeovn for å myke den, og bland den deretter med karamelsausen. Legg halvparten av karamell / dulce de leche-blandingen i bunnen av bakepannen. Reserve den resterende halvparten.
- Hell sjokoladekake-smeten i pannen. Hell kondensert melk / eggblanding i pannen (du trenger ikke å blande de 2 batteriene). Cover pan med et oljert stykke aluminiumsfolie.
- Sett bakepannen i stekepannen. Plasser pannene i ovnen, og fyll deretter stekepannen forsiktig med 1-2 tommers varmt vann.
- Bake kake i 1 time og 15 minutter, eller til kaken springs tilbake til berøring. Fjern forsiktig pannene fra ovnen (unngå spyling / spyling av varmtvann).
- La kaken avkjøles helt i pannen, eller kyll kaken i pannen til den er kald.
- Fjern folien fra pannen, og trykk forsiktig på pannen på telleren. Løs forsiktig kantene på kaken fra sidene av pannen. Vend en stor tallerken over toppen av pannen, og vri deretter pannen slik at kaken kan glide ut av pannen og på platen.
- Varm gjenværende karamelsaus / dulce de leche-blandingen og drikk den over kaken. Dekorer kaken med sjokolade sprinkler, hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 335 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 100 mg |
| natrium | 140 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 8 g |