Denne super enkle, rike trykkkokerkyllingen og soppoppskriften kokker i løpet av få minutter. Det er noe om kombinasjonen av sopp og kylling som er så deilig. Tender sopp har en kjøttaktig smak kjent som "umami" i japansk matlaging. Dette er faktisk den femte smaken som smaken knopper sans, i tillegg til sur, søt, bitter og salt.
Du kan bruke kyllinglår i stedet for kyllingebrystene i denne enkle oppskriften. Bare vær sikker på at du bruker en full to pounds av lårene. Du kan kjøpe beinfrie, skinnfrie kyllingbryst eller lår, eller kjøpe bein-inn, hudpleieprodukter og fjern hud og bein selv. Du kan lagre bein i fryseren for å lage lager.
Du kan krysse denne oppskriften som du vil. Bruk et annet krydder enn timian. Legg til mer hvitløk, eller utelat det. Bruk et annet utvalg av sopp, eller legg til noen skivede paprika striper, noen grønne bønner, eller til og med tynt skiver gulrøtter. En av de fineste tingene med å lage matretter er at du kan erstatte hjerteinnholdet ditt og den ferdige parabolen vil fortsatt være fantastisk.
Server dette matrettet med en grønn salat eller en fruktsalat, sammen med noen middagsruller eller croissanter. Et godt glass vin er alt du trenger for en fantastisk middag.
Hva du trenger
- 3 ss olivenolje
- 2 pounds benfri, skinnfrie kyllingebryst
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje pepper
- 1 ts tørket timianblader
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, skiver
- 1 (8 unse) pakke cremini eller knapp sopp, kuttet i halvparten
- 2 (10 gram) bokser
- Krem med soppsuppe med stekt hvitløk
- 3/4 kopp kylling kjøttkraft
- 2 ss
- Dijon sennep
Hvordan å klare det
Tilsett olje til trykkkokeren og varme over middels høy varme eller bruk den brune funksjonen.
Brun kyllingebrystene, to om gangen, på begge sider. Fjern de brune bitene og legg til mer, fortsett til alle brystene er brune. Dryss kyllingen med salt, pepper og timian.
Sug deretter løk, hvitløk og sopp i drippingene som er igjen i trykkkokeren i 3-5 minutter eller til de er skarpe ømmer.
Deretter returnerer den brune kyllingen til trykkkokeren; Tilsett suppen, buljong og sennep og rør forsiktig, men grundig.
Monter trykklokkslokket i henhold til instruksjonene, ta det opp til høyt trykk og kok i 15 minutter. Frigjør trykket ved å bruke naturlig utløsning, ca. 30 minutter; I løpet av denne tiden vil maten lagre mer. Åpne lokket, rør, kontroller at kyllingen er kokt til minst 165 ° C, og server med varmkokt pasta eller couscous.