Macadamia-Crusted kveiteoppskrift

Si macadamia nøtter og du tror Hawaii, du synes søt, du tror cookies. Men bakken macadamia nøtter gjør et fabelaktig og interessant belegg for milde kveitefiletene bakt i ovnen og ferdig med hakkede koriander .

Torsk eller annen tykk, fastfisket hvit fisk kan erstattes av kveite i denne oppskriften. Denne oppskriften er funnet i "USA Cookbook" av Sheila Lukins.

Hva du trenger

• 1 kopp allsidig mel
• 2 store egg
• 1/8 ts cayenne pepper
• 1/2 pund macadamia nøtter (usaltet stekt, veldig finhakket)
• 1 pund fersk kveite (kutt i 4-unse fileter)
• 2 gram usaltet smør (smeltet)
• Garnér: 2 ss hakkede friske korianderblad

Hvordan å klare det

1. Varm ovnen til 375 F.
2. Smør lett bakervarer.
3. Plasser melet i en grunne bolle.
4. I en annen grunne bolle, slå eggene med cayenne pepper.
5. Plasser de hakket macadamia nøtter i en tredje grunne bolle.
6. Flytt kveitefiletene i melet og rist av noe overskudd.
7. Dip dem i eggblandingen og drenk dem deretter i jordnøttene, dekker dem helt.
8. Legg filètene på det tilberedte bakeplaten.

1. Drikk hver filèt med 1 ss smeltet smør.
2. Bake i midten av ovnen til bare ferdig, 10 til 15 minutter. (Teste kanten av en av filetene for dunhet ved å probe det forsiktig med tannhjulets tenner, hvis kjøttet fletter lett, er det gjort.)
3. Garnér med frisk koriander.

Fakta om kveite

Kveite er i flounder familien, og det er referert til som en flodhestfisk, ikke bare på grunn av sitt vitenskapelige navn (Hippoglossus stenolepis), men også på grunn av sin enorme størrelse på modenhet.

Noen kvinnelige Pacific kveite kan vokse til 400 pounds. Stillehavet menn er generelt mindre, på ca 125 pounds. Atlanterhavet hunnfisk er ikke like stor - fra 100 til 150 pund generelt - med menn om 50 til 100 pounds. Likevel er det en stor fisk. Bare tunfisk, sverdfisk og noen haier er større. De bor for å være rundt 40 år i gjennomsnitt og finnes i Atlanterhavet og Stillehavet og spesielt i farvannene rundt Alaska.

Som alle sjømat er kveite god for deg. Ikke teller noen frykt eller steking, en halv pund filet har 379 kalorier og 28 gram fett, inkludert 4,9 mettet gram. Den inneholder 0 karb gram. Kveite er en utmerket kilde til kalium og vitaminer D, B6 og B12.

Macadamia Nut Nutrition

I denne oppskriften legger macadamia nøtter smak, interesse og kalorier. En unse inneholder en gjeng-204. Den har også 21 gram fett, hvorav 3,4 gram er mettet. Nøttene legger også til nesten 4 gram karbohydrater til ditt daglige nummer. Men den gode nyheten er at nesten 2,5 gram av det er fiber og macadamia nøtter er også en god kilde til magnesium.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	799
Total mengde fett	61 g
Mettet fett	13 g
Umettet fett	19 g
kolesterol	325 mg
natrium	536 mg
karbohydrater	24 g
Kostfiber	4 g
Protein	43 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)