Denne herlige veganske seitan au jus oppskriften er gjort smakfull med litt flytende røyk og rødvin. Bruk din kokte vegan au jus til å lage smørbrød!
Hva du trenger
- 1 ss olivenolje
- 1/4 ts flytende røyk
- 6 gram seitan (tynt skiver, nok til to porsjoner)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
- 1 kopp vegetarisk kjøttkraft (hvis du kan få en vegetarisk "biff" kjøttkraft, det vil være best)
- 1/2 kopp rødvin
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 ss mel
- 1/2 ss vegan margarin
Hvordan å klare det
- Varm olje og flytende røyk over middels varme i en sautepanne eller skillet og legg til seitan, noen stykker av gangen. Seske lett med salt og pepper, og lag litt om noen minutter, til det er oppvarmet gjennom.
- Fjern seitan fra pannen og legg til buljong, rødvin og hvitløk og kok i 8-10 minutter for å redusere væsken.
- Visp i mel og vegan margarin, og krydret med litt salt og pepper igjen.
- For å tjene, dryss litt av sausen på toppen av seitan, og server med ekstra saus til dipping på siden. Au jus er vanligvis omgjort til en sandwich, så lag din tynt skiver seitan på en hoagie-roll eller fransk brød, og dukkert bort!