Denne jerk kyllingen er flavored med et stort utvalg av krydder og krydder, inkludert allspice, timian og ingefær.
Habanero er den foretrukne pepper for denne parabolen på grunn av sin varme og noe fruktig smak, men det er veldig varmt, så du vil kanskje bruke en mindre mengde. Eller bruk tørket knust rød pepperflak til varmen eller en annen type pepper.
Server den ferdige kyllingen og sausen over ris. En leser foreslo røde bønner og ris og søte poteter.
Hva du trenger
- 1 stor løk, kuttet i 8 stk
- 1 ts bakken ingefær (eller 1 ss hakket krystallisert ingefær)
- 1/2 habanero pepper, frøet, deveined og finhakket (bruk hansker) *
- 1 ss tørr sennep
- 1 teskje ferskmalt svart pepper
- 1 skarp teskje bakken allspice
- 1/2 ts tørket blad timian
- 2 ss rødvin eller balsamicoeddik
- 2 ss soyasaus, lavt natrium
- 2 ss appelsinjuice
- 2 fedd hvitløk, knust og hakket
- 2 til 3 pounds kyllinglår
Hvordan å klare det
- Kombiner løk og ingefær i en matprosessor; Fremgangsmåte til finhakket. Tilsett chili pepper, tørr sennepspulver, pepper, allspice, timian, eddik, soyasaus, appelsinjuice og hvitløk. Behandle til sausen er ganske jevn.
- Legg kyllingbitene i en 3 1 / 2- til 5-kvart langsomt komfyr og deksel med sausen.
- Dekk potten kokken på lav i ca 5 timer. eller til kyllingen er øm (ca. 3 timer på høyde).
- Server kyllingen på beinet eller makulere den og sett den tilbake i sausen.
* Habanero er den tradisjonelle chili pepper som brukes i jerk krydder, og det gir en viss hyggelig fruktig smak sammen med høy varme. Hvis du ikke har en habanero, erstatt med 1/2 til 1 teskje knuste rød pepperflak. Eller bruk en annen type pepper. Sausblandingen skal være ganske varm.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 747 |
| Total mengde fett | 38 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 237 mg |
| natrium | 745 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 78 g |